Поиск по этому блогу

суббота, 14 апреля 2012 г.

Ананасовый пирог-перевертыш



Когда печеньки уже надоедают (а т.к. я практически только ими и питаюсь), хочется что-то другое. На этот решила приготовить ананасовый пирог-перевертыш по рецепту Юлии Высоцкой, конечно внеся в рецепт что-то свое. 
Вроде тесто всегда делается по стандартному рецепту, и этот не включает в себя ничего особенного, но получилось как-то иначе. Интересный,насыщенный вкус.

Ингредиенты:

1 банка консервированный ананасов

250 г муки
210 г размягченного сливочного масла
200 г сахара
4 яйца
2 ст. ложки ананасового сокалимон


Способ приготовления:

Духовку предварительно разогреть до 180°С.
150 г сливочного масла и 120 г сахара вымешать в комбайне насадкой для теста.
Продолжая вымешивать, влить ананасовый сок из банки, ввести 2 яйца и 2 ст. ложки муки.
Не выключая комбайна, добавить еще одно яйцо, всыпать немного муки.
Ввести последнее яйцо, оставшуюся муку и продолжать вымешивать, пока тесто не станет однородным.


В небольшой кастрюле соединить оставшееся сливочное масло и сахар и растопить на небольшом огне.
Влить 1 ст. ложку лимонного сока и сварить карамель светло-золотистого цвета.

Выложить кольца ананаса в форму для выпечки, залить карамелью, сверху равномерно распределить тесто.
Отправить в разогретую духовку (180 градусов) на 40 минут.
Готовый пирог немного остудить, затем выложить на блюдо, перевернув его.


Сладкое тесто в сочетание с кисленькими ананасами - это вкус, который стоит попробовать. Приятного аппетита)

пятница, 6 апреля 2012 г.

Семга со сливочным соусом и пюре


Обожаю рыбу! Она не так каллорийна, не такая тяжелая,как мясо и просто приятная на вкус. НУ а семгу то грех не любить. Ее нежнейшее мясо сводит меня с ума)



Ингредиенты:

2 кусочка стейка семги
соль,перец,специи,лимоный сок

соус: 200 гр сливок 20% жирности, зелень, соль

пюре: 6 картофелен, 100 гр.теплого молока, 50 гр. масла, 150 гр. твердого сыра




Способ приготовления:
1. Приготовить рыбу:  помыть, натереть специями для рыбы/солью/перцем, взбрызгнуть лимонным соком и осправить в разогретую духовку на 230 градусов на 15-20 минут.

2. Приготовить соус: сливки поставить на огонь,смешать с зеленью и довести до загустения (чуть посолить).

3. Приготовить пюре: отворить картофель, затем смешать с картофелем масло,молоко и сыр и взбить блендором ( потолоть толкушкой).


Отличный ужин. Приятного аппетита)

четверг, 5 апреля 2012 г.

Творожный пирог "Жираф"

Ингредиенты:

120 гр. муки
1 яйцо
50 гр. сахара
50 гр. размягченного сливочного масла

крем
200 гр. творожной массы (9%)
1 яйцо
1.5 ст. ложки сметаны
1.5 ст. ложки сахара
1 ст. ложка крахмала
1 ч. ложка ванильного сахара
консервированные абрикосы







Конечно, может показаться,что это вовсе не абрикосы,а желтки яиц, но не представляете какой это вкусный десерт! И приготовление занимает всего минут 15 ( тесто сделать-5 минут, но оно должно полежать час, затем крем-минут 5, все это в формочку и в духовку).

Легкий, яркий, нежный пирог "Жираф"





Приготовление:

1. Масло взбить до бела с сахаром, добавить яйцо, еще немного взбить, сверху просеять муку и быстро замесить тесто, завернуть его в пленку, убрать в холодильник на 1 час.

2. Творожную массу смешать миксером на низкой скорости с сахаром, ванильным сахаром, яйцом, сметаной и крахмалом (если его нет,ничего страшного)
Духовку нагреть на 180 градусов, разъемную форму 19 см. смазать сливочным маслом.

3. Тесто раскатать, переложить в форму, сформовать бортик, сверху выложить крем и абрикосы.

4. Выпекать пирог минут 35-40, пока верх крема не затверде