Поиск по этому блогу

понедельник, 27 февраля 2012 г.

Французские блинчики со сметанным кремом

С Масленицeй)
Стыдно,что за масленицу мой дом наполнился приятным запахом блинов всего лишь один раз.(( Мы ж,все люди занятые. Но, зато я испекла такиииие блины с такиииим шикарным соусом,что аж по вкусу получился целый торт. В общем, всех с масленицей (с прошедшей).

Ингредиенты:

для блинов:
мука - 1 стакан
молоко - 2 стакана
яйцо - 2 шт.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
сливочное масло - 2 ст.л

для крема:
2 ст.л. 30 % сметаны
20 гр. сахарной пудры
1 ванильная пастила
для украшения
любой шоколад



Способ приготовления:


1
Готовим блины: Смешать муку, сахар и соль. Добавить яйца и тщательно перемешать до получения однородной массы. Добавить ванильный сахар и растопленное масло. Постепенно влить молоко. Нагреть сковороду. Выпекать блинчики, тщательно обжаривая с двух сторон. Выкладывать на тарелку и смазывать маслом.


2
Готовим крем: взбить сметану,добавить сах.пудру и паслиту - еще раз взбить.


3
Посыпать натертым шоколадом.

Можно сделать тортик, смазав каждый блин кремом и уложить их друг на друга.
Очень вкусно. Причтного аппетита)

четверг, 23 февраля 2012 г.

Спаггетти с креветками в сливочно-томатном соусе

Как я люблю креветкиии! Конечно с ними много возни, но это того стоит. Вообще, любая возня в приготовлении блюд того стоит! 
Итак, спагетти с креветками в сливочно-томатном соусе. Почему именно в сливочно-томатном? Честно,я хотела сделать просто в сливочном сойсе, но прочитав множество рецептов в интернете, решила добавить и томаты, и не зря. Соус получился понасыщеннее, нестандартным.



Ингредиенты:

1 кг неочищенных креветок
1 пачка спагетти
3-4 свежих помидора
1 пучок зелени лука
2-3 дольки чеснока
1 пучок зелени укропа
250 гр сливок 10%
растительное масло для жарки
соль,перец

Способ приготовления:
  1. Сварить креветки ( в кипящую воду на 3-5 минут),почистить.

   2.  Готовим соус:  натереть на терке помидоры, нарезать зелень.

1. Чеснок раздавить и бросить на сковороду с оливковым маслом.
2. Как чеснок поджариться, вынуть его (он боьше не понадобиться), положить в сковороду натертые помидоры (без кожицы). Потушить пару минут.
3. Кладем зелень, солим,перчим, тушим.
4. Заливаем все это сливками, выкладываем креветки и сразу выключаем газ и закрываем крыжкой - соус готов.

    3. Пока соус настаивается готовим спагетти,как написано на упаковке (8-10 минут)

   4. На тарелку выкладываем спагетти (порционно) и поливаем соусом. Подавать сразу.

Время приготовления: 1 час 30 минут.
Получается 8 порций.

Слоенные пироги с начинкой

По-моему, это быстро и просто. Покупаешь слоенное тесто и готовишь с любой начинкой - а удовольствия,что аж пальчики оближешь.

Пирог с творогом


Ингредиенты:
1 упаковка слоенного теста
Творог - 400 гр.
Желтки - 2 шт.
Сахар - 50 гр.
Сметана - 2 ст.л.

Способ приготовления:
  1. Раскатать 2 пласта теста размером с нашим протвенем.
  2. Начинка: смешать все ингредиенты.
  3. Противень присыпать мукой.
  4. На противень кладем 1 пласт, на него укладываем творог и закрываем 2 пластом,делая красивые бортики.
  5. Выпекать минут 15-20 при 180 гр.

Пирог с капустой


Ингредиенты:
1 упаковка слоенного теста
Капуста - 400 гр.
оливковое масло для жарки
соль,перец

Способ приготовления:
  1. Раскатать 2 пласта теста размером с нашим протвенем.
  2. Начинка: нашенкать капуста, пожарить,посолить,поперчить.
  3. Противень присыпать мукой.
  4.  На противень кладем 1 пласт, на него укладываем капусту и закрываем 2 пластом,делая красивые бортики. 
  5. Выпекать минут 15-20 при 180 гр.
Приятного аппетита...

суббота, 11 февраля 2012 г.

Легкий,зеленый салат)



Нечем мне тут как-то было заняться,открыла холодильник,чтобы посмотреть что же приготовить. Обнаружила много зеленого лука.Сейчас зима,ослабленный иммунитет,следовательно,нужно больше витаминов. Вот такой салат из яиц,лука и огурца я сделала)


Игредиенты:

3 яйца
1 средний огурец
зеленый лук (по вкусу)
1 ст.л. сметаны
соль, перец


Способ приготовления:

Нарезать зеленый лук


Порезать яйца кубиками


Нарезать огурец кубиками


Посолить,поперчить и перемешать все с ложкой сметаны


Приятного аппетита)



Курнички (самые любимые!)

Курники - это,наверно, мое самое любимое блюдо (если это можно назвать блюдом), скорее всего закуска. Их делает мне моя бабушка, и я могу их есть и есть. Это что-то такое домашнее,бабушкинное ахах вот такие у меня ассоциации.

ну как вас можно не любить?!!!
Ингредиенты:

Тесто:
мука 3-4 стакана
250 гр.маргарина (пачка)
1 стакан кефира
1 чайная л. соды(без горки)
щепотка соли

Начинка:
картофель сырой очищенный 3-4 шт
 свинина-300 гр.
Лук-2-3 головки
соль, перец

Способ приготовления:
  1. Муку просеять, посолить, добавить соды, растопленный маргарин и кефир, замесить мягкое, пластичное тесто.
  2. Разделить тесто на 16 частей (вначале на 2 части, затем на 4, на 8 и в итоге на 16 - так выходят части примерно одинаковые). Тесто поставить в холодильник минут на 30-40. Тем временем можно заняться начинкой.
  3. Лук и картошку порезать кубиками. Мясо тоже порезать ножом на мелкие кусочки.
  4. Раскатать наши шарики, выложить начинку и сформировать пирожки.
  5. Выпекать курники примерно 35-40 мин при температуре 180 градусов.
Ароматные,сытнейшие,вкуснейшие курнички:*
Приятного аппетита.

Банановыемаффины и маффины с жидким центром


Красивых фотогрфий нет,поэтому вот как-то так




Банановые маффины (ингредиенты):


2 спелых банана (400 г)
100 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 яйца
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
250 г муки

Способ приготовления:
  1. Бананы почистить, мякоть размять вилкой, чтобы получилась кашица.
  2. Масло растереть с сахаром.
  3. Добавить яйца, перемешать.
  4. Добавить бананы, хорошо перемешать.
  5. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто.
  6. Выложить тесто в смазанные маслом маленькие формочки.
    Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
    Выпекать 15-20 минут.


Шоколадные маффины с жидкой начинкой (ингредиенты):

Сливочное масло - 100 г
  Темный шоколад (70-80% какао) - 200 г
(у меня была шоколадка с орехами)
  Сахар-песок - 50 г
  Яйцо куриное - 2 шт. + 3 желтка
  Мука пшеничная 60 г
  Соль - 0.25 чайной ложки
  Сахарная пудра - 100 г

Способ приготовления:
  1. Разламываем шоколад, масло нарезаем кусочками и кладем в миску.
  2. Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане, тщательно перемешивая.
  3. Взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром (2 целых яйца + три желтка).
  4. Смешиваем яйца и шоколад, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.
  5. В формочки, смазанные маслом, выливаем тесто и в разогретую до 200 градусов духовку на 7-10 минут. Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой. Подавать лучше пока кекс горячий, слегка присыпав сахарной пудрой.