Поиск по этому блогу

четверг, 31 мая 2012 г.

Крем-суп из брокколи с сыром


Как можно не любишь супы-пюре?! Это что-то такое нежное, немного необычное на вкус, но полезное и сытное. Буду стараться почаще готовить крема-супы, ведь вкусно же!


Ингредиенты:

Брокколи - 400 г (замороженная)
Сливки - 0,5 л 10-11% жирности
Морковь - пол штучки
Лук - пол головки
Сыр пармезан - 120 г (или любой другой)
соль перец по вкусу
для украшения - сыр,петрушка,сухари.

Способ приготовления:
  • Брокколи разморозить, порезать на маленькие соцветия и отварить в подсоленной воде до готовности.
  • Мелко порезать лук: морковь потереть на мелкой терке - и все обжарить на оливковом масле.
  • После приготовления, брокколи залить сливками, добавить лук/морковь, сыр - все это поварить 5 минут.
  • Затем все это взбить насадкой для супов, поварить еще пару минут и все готово.
  • Красиво украсить. Приятного аппетита)

Выпечка из Эстонии

Ингредиенты: 


Теплое молоко – 120 мл 
Сахар или мед – 1 чайная ложка 
Яичный желток – 1 шт 
Сливочное масло – 30 г 
Щепотка соли 
Дрожжи – 15 г 
Мука – 300 г 
Дополнительно: 

Мак - 200 г


Я с сестрой умяла ее за пару минут. Обожаю только что приготовленную выпечку ломать руками и есть.Ммм..

Способ приготовления:
  • Дрожжи растворите в теплом (не горячем!) молоке с сахаром и оставьте на время в теплом месте, чтоб запенились. 
  • Сливочное масло (30 г) растопите взбейте с желтком, всыпьте муку, соль, влейте дрожжи и замесите тесто руками.
  • Готовое тесто выложите в промасленную миску и закройте. Оставьте в теплом месте на 1-2 часа или поставьте в выключенную нагретую до 30°C духовку. 
  • Мак замочить в 50 мл. воды и оставить на несколько минут (у меня был мак, смешанный с сахаром сразу,оставалось только залить водой).
  • Разомните тесто руками, раскатайте толщиной в 1 см. Нанесите смесь мака с водой на пласт теста, плотно скрутите в рулет.
  • Смажьте венок желтком перед тем, как отправлять в печь. После выложите на противень и выпекайте при 200°C в течение 20-25 минут. На последние 5-10 минут можно уменьшить температуру до 180°C.
Приятного аппетита..))

Булочки с корицей



Когда у мне не с чем пить чай, то я всегда начинаю что-то мутить,придумывать,готовить и радовать себя. Когда-то я готовила воздушный хлеб с корицей, это - похожий рецепт, только булочки поинтереснее.

Ингредиенты:

Молоко – 2 стакана
Сахар – 1 / 2 стакана
Мука – 4 стакана
Масло – 1 / 2 стакана
Корица - по вкусу


Способ приготовления:
  • Взять маленькую порцию сухих дрожжей и высыпать их на поверхность теплого молока и оставить на пару минут.
  • Добавить муку и перемешать. Оставить подходить 30-40 минут в теплом месте.
  • Раскатать тесто и смазать растопленным маслом. Посыпать корицей и сахаром.
  • Свернуть рулет. Разрезать на кусочки и выложить на противень. Выпекать 15-20 минут при 200 градусах С.

Вкусно и просто. Приятного аппетита)

Пасха



Наконец-то это случилось!У меня появилось время,чтобы сделать свой любиииимый блог!Как я по тебе скучала!!! 

Сегодня 31 мая, а я делаю пост только про пасху,это ужасно. Столько рецептов накопилось, столько мыслей идей вкусностей. По-тихоньку буду все это воплощать. От Вас требуется только терпение, а от меня труд, ведь терпение и труд-все перетрут)


Погналиии!























Ингредиенты для кулича:

4 яйца + 1 яйцо для глазури

200 мл. сливок 20-22%

200 гр. сливочного масла

500-550 гр. муки

11 гр. сухих дрожжей

150 гр. сахара

2 ст.л. ванильного сахара

50 гр. фундука

200-250 гр. сахарной пудры, 1 ст.л.+1 ч.л. лимонного сока.





Способ приготовления:

  1. Сливки подогреть. В них растопить сливочное масло.
  2. В отдельной глубокой посуде хорошо перемешать муку и дрожжи.
  3. К муке добавить сливки с маслом, а также все остальные ингредиенты, кроме орехов.
  4. Миксером со спиралевидными насадками перемешать тесто сначала на самой медленной скорости, затем на максимальной скорости в течение 5 минут, пока тесто не станет гладким, блестящим, однородным.
  5. Добавить изюм, перемешать. Накрыть крышкой или полотенцем и поставить в теплое место подниматься. Тесто получается густое и тяжеловатое, поэтому процесс поднятия может занять немного больше времени, чем у обычного дрожжевого теста (у меня поднималось 1 час 30 минут).
  6. Затем миксером с теми же насадками снова перемешеать на максимальной скорости буквально в течение нескольких секунд, чтобы тесто опустилось и вышел воздух.
  7. Форму смазать маслом, тесто выложить на 1/3 объема формы. Дать ему подняться.
  8. Тесто должно подняться на половину формы. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 50-60 минут. Готовность проверить длинной деревянной палочкой: если палочка сухая - кулич готов. Кулич вытащить из духовки, дать постоять в форме 10 минут, затем вытащить из формы и полностью охладить. Остывшие кексы покрыть глазурью на основе яичного белка и сахарной пудры и лимонного сока.






Конечно, кулич получается не настолько божественным,как кулич от Палыча, но сам факт,что ты сделала это 

своими руками - намного аппетитнее и приятнее! ...