Поиск по этому блогу
четверг, 29 декабря 2011 г.
Печенье (что-то вроде "дамских палочек")
Маленькая история, связанная с этим злощастными печенюшками.
Я месяц назад решила приготовить тирамису. Для этого мне надо сыр Маскарпоне и печенье дамские палочки (это главные продукты). Т.к. город у нас совсем невелик,даже очень,поэтому мне пришлось потрудиться,чтобы найти эти ингредиенты. И вот,месяц спустя,в Ашане мама бежит меня обрадоваться, что она нашлааааа сыыыыр Маскарпоне. Вы не представляете сколько счастья было в моих глазах. ахахах) Значит,одна проблема решена,нашли,теперь остается дамские палочки,но их нигде нет. И вот я решила приготовить их сама... Итог: они не поднялись,растеклись,разозлили меня и я послала все к черту (а точнее отправила всех в Москву за этими печеньками)! Ну не получились дамские палочки, зато получились вкуснейшие печеньки от Вики ахахах вот как-то так!)
Ну а теперь ингредиенты:
3 яйца
100 г сахара
90 г муки
1 щепотка соли
20 г сливочного масла
30 г сахарной пудрыВремя приготовления: 1 час
Калорийность (1 штука): 40 ккал
3 яйца
100 г сахара
90 г муки
1 щепотка соли
20 г сливочного масла
30 г сахарной пудрыВремя приготовления: 1 час
Калорийность (1 штука): 40 ккал
Приготовление:
- Желтки и 75 г сахара взбить в пену. Постепенно добавлять 75 г просеянной муки, перемешать, посолить.
- В другой миске взбить белки в крепкую пену. Осторожно добавить взбитые белки к желтковой массе, перемешать.
- Духовку разогреть до 150°С. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом и присыпать мукой.
- Кондитерский шприц заполнить тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм). Выдавить на противень палочки длиной 10 см. Вместо кондитерского шприца можно воспользоваться чистым полиэтиленовым пакетом. Нужно заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера.
- Посыпать сахарной пудрой и выпекать до готовности где-то 10-15 минут.
Картофельные драники
Драники или деруны - необыкновенно вкусное и сытное блюдо. И, что весьма важно, простое в приготовлении.
Все,что нужно, это:
картофель - 8 шт,
мука - 1-2 ст. ложки,
соль,
перец.
мука - 1-2 ст. ложки,
соль,
перец.
Картофель натереть на мелкой терке. К тертому картофелю добавить муку, соль, перец и хорошо перемешать массу.
На разогретую с растительным маслом сковороду ложкой выкладывать массу и жарить драники с двух сторон до готовности.
На разогретую с растительным маслом сковороду ложкой выкладывать массу и жарить драники с двух сторон до готовности.
Вот так все легко и просто. Вкусно и сытно.)
суббота, 17 декабря 2011 г.
Спагетти
Собственная импровизация.
Открываю холодильник - смотрю лежат спагетти (длинная лапша), так-так, нажно что-то замутить... Дальше смотрю - томаты,болгарский перчик, бордовый лучок, зелень. Ага.. Ну и погнала все это смешивать. Что получилось смотрим ниже.
Ингредиенты:
Спагетти - 200 гр.
Томаты - 1,5 шт.
Болгарский перец - 0.5 шт.
Сыр - 100 гр.
зелень,соль,перец,томатная паста( 0.5 ст.л.)
Пока готовила, старшая сестра снимала разные видюхи ахах. Вот что получилось)
Способ приготовления:
- Овощи помыть, макароны сварить (написано на упаковке как).
- Томаты натираем на крупной терке, перец режим полосочками длинною 1.5 см., лук - полукольцами, сыр потереть на терке. зелень мелко порезать.
- В сковороде обжарить лук с перцем,через 2 минутки положить макароны, томаты,все перемешать. Добавить томатную пасту, зелень, посолить, поперчить. Добавить сыр
- Около 10 минут готовим и сразу кушаем. Сверху украсить еще сыром и зеленью.
Приятного аппетита)
Ленивые вареники
- Смешать все ингредиенты (просто ложной, не миксером). Получится липкое тесто,так и надо.
- То,на чем будете готовить, присыпать мукой и ложим по 1 ложки, делаем колбаску и режем маленькие кусочки (как вам больше нравится).
- Можно заморозить или сразу сварить. В кипящую воду добавить вареники и варить 5 минут.
пятница, 16 декабря 2011 г.
Пирог (киш) с картофелем и грибами
Oh! Это так вкусно,нежно, я бы ела и ела. Берешь слоенное тесто и запихиваешь что хочешь, заливаешь сливками и в духовку и ты на 7 небе от счастья.)
Ингредиенты:
слоенное тесто - 420 гр.
шампиньоны - 400 гр.
картофель - 5 шт.
сливки - 0,5 стакана
соль перец
Способ приготовления:
1.Тесто разморозить (2 пласта). 1-ый пласт раскатываем и ложим в форму (это как бы основа). 2-ой пласт также раскатываем и потом накрываем начинку.
2. Картофель почистить, сварить ( где-то минут 40-50).
3. Грибы помыть,порезать небольшими дольками и обжарить.
4. Из картошки сделать пюре,добавить туда грибы, сливки, соль, перец, и все перемешать.
5. Начинку выложить на тесто,а сверху накрыть оставшимся тестом.
6. Запекать при 180 градусов около 30-40 минут.
Приятного аппетита.
воскресенье, 4 декабря 2011 г.
Торт "Муравейник"
Мне не сиделось на месте, хотелось что-нибудь приготовить и мой выбор пал на этот тортик. Никогда сама его не делала, но часто покупала такие пирожные и тащилась.
Ингредиенты для теста:
1/2 стакана сметаны
1/2 стакана сахара
1 пачка ванильного сахара
200 г масла сливочного
1/2 ч.л. разрыхлителя
4 стакана муки
Ингредиенты для крема:
1 банка вареной сгущенки
200 г сливочного масла
Способ приготовления:
1. Сливочное масло растопить, остудить и соединить со сметаной, хорошенько взбить.
2. Добавляем сахар, взбиваем.
3. Всыпаем разрыхлитель и просеянную муку.
Вот такое должно получится песочное тесто.
4. Выкладываем тесто в мясорубку и проворачиваем.
5. "Лапшу" из теста аккуратно выкладываем на противень, слегка смазанный ратсительным маслом.
6. Ставим противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до золотистого цвета.
7. Вытаскиваем готовое тесто и руками превращаем в крошки.
8. Для крема выложить в чашу миксера масло, взбить. Затем водим сгущеное молоко и взбиваем до пышности и однородной консистенции.
9. В крем всыпаем крошки, перемешиваем массу и выкладываем горочкой на блюдо. Посыпать горку тертым шоколадом или маком. Поставить минимум на 2 часа в холодильник. ( на всю ночь).
По вкусу посыпать натертым молочным шоколадом.
Очень сытный, оболденный торт. Приятного аппетита)
Блины с творогом
Блины обожаю, творог не люблю. Поэтому, можно это совместить и получится то,что ты любишь и плюс польза (ведь творог необходим организму).
Ингредиенты для блинов:
Мука пшеничная - 2 стакана
Яйцо куриное - 2 шт.
Молоко - 2 стакана
Сахарный песок - 2 ст.ложки
Щепотка соли,соды
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Ингредиенты для начинки:
Творог - 400 гр. 5%
Сметана - 3 ст.ложки
Сахарный песок - 4-5 ст. ложки
Способ приготовления:
- Взбиваем все инрегиенты для блинов венчиком. Разогреваем сковороду, немного масла и жарим блины.
- Все ингредиенты для начинки перемешиваем ложкой.
- Начинаем делать "конвертики": на блин укладываем столовую ложку творога и как вам угодно сворачиваем.
Рыба,запеченная с сыром
Существует огромное количество блюд из рыбы: и жарить ее можно, и в духовке запекать, и с овощами она ладит. В общем, рыбку я люблю, но не жаренную,а приготовленную в фольге в духовке,сохраняя как можно больше витаминов. На этот раз у меня была треска ( очень вкусная рыба.такая беленькая,аппетитная) и захотелось мне замариновать ее в майонезе (я вообще майонезная душа). Ну так вот, и сверху посыпать сыром и запечь все это в духовке.
Выглядит не очень, но поверьте, вкуснее рыбы я не ела)
Итак, нам понадобиться:
треска - 1кг
майонез - 150г
сыр - 100г
майонез - 150г
сыр - 100г
луковица - половинка
соль и специи - по вкусу
соль и специи - по вкусу
половинка лимона.
Готовим:
- Рыбу почистить, порезать кусочками, посолить, посыпать специями.
- Сбрызнуть лимонным соком и обвалять в майонезе.
- Порезать лук полукольцами, натереть сыр.
- Выложить на протвень, смазанный маслом ( или как у меня на специальный коврик), рыбу, сверху уложить лук и посыпать сыром.
- Запекать при 180 градусах в течение 30 минут.
Вот так все просто. Приятного аппетита)
среда, 30 ноября 2011 г.
Фруктовый коктель/пюре
Я не люблю вообще эти все коктели,ни молочные,ни фруктовые, но сделав этот коктель, я не только все выпила (точнее съела ложкой,получилось как пюре такое), но и мне захотелось эксперементировать,пробовать новые вкусы и я думаю теперь буду делать коктели почаще.
Ингредиенты:
Пол банана
1 шт. киви
Шоколад - 10 грамм (по вкусу)
Время приготовления - 15 минут. Количество - 1 порция.
Способ приготовления:
- Фрукты очистите и крупно порежьте.
- Из фруктов сделайте однородное пюре с помощью блендера.
- При подаче можно посыпать коктейль тертым шоколадом или корицей.
Чтобы получилось не пюре,а коктель, то добавьте немного яблочного сока и сахарную пудру)
Шоколадный кекс в кружке за 5 минут
Я не могу без сладкого! Даже если у меня будет аллергия или какая-нибудь болезнь на сладость, я всего будут есть шоколадки,тортики и тому подобное! Не понимаю людей, которые не любят все эти вкусности.Это же так вкусно, получаешь такое наслождение.
Это простой шоколадный бисквит, сделанный в микроволновой печи за 5 минут.
Игредиенты:
2,5 столовой ложки муки
2,5 ложки сахарного песка
1 столовая ложка какао-порошка
1 яйцо
1,5 столовой ложки растительного масла
1,5 столовой ложки молока
0,5 чайной ложки ванильного сахара
1 столовая ложка шоколадной стружки
¼ чайной ложки разрыхлителя
фундук ( на вкус )
Способ приготовления:
Количество – 1 кружка объемом 300 мл. Я разлила на 2 креманки.
- Все ингредиенты (кроме шоколадной стружки) поместите в миску среднего размера и перемешать.
- Затем переливайте получившуюся массу в керамическую кружку. Сверху посыпьте шоколадной крошкой.
- И выпекайте в микроволновой печи в течение 3,5 минут.
Получается четсно говоря резина,поэтому лучше по-больше добавить молока,либо подовать со взбитыми сливками или вареньем например.
четверг, 24 ноября 2011 г.
Манник
Наконец-то у меня появилось время, чтобы приготовить что-нибудь вкусненькое. И мой выбор пал на манник. Очень простой рецепт,но я еще никогда его не делала,в то время как многие делают его чуть ли не каждый выходной.
Ингредиенты:
1 стакан манки
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 стакан сметаны
3 яйца
1.5 ч.л. разрыхлителя
Способ приготовления:
- Манку смешать со сметаной и оставить на час на столе.
- После пройденного часа хорошо взбить яйца с сахаром.
- В яичную смесь добавить манку со сметанной и все перемешать.
- Просеять в полученную смесь муку и разрыхлитель - перемешать.
- Форму смазать оливковым маслом и просеять в форму немного манки.
- Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита)
Яблочный штрудель с орехами
Ингредиенты:
200 гр. слоенного дрожевого текста;
1 большое яблоко;
горсть грежким орехов;
3 ч.л. меда;
корица
1 яйцо для смазывания.
- Раскатать тесто примерно 30см на 30см.
- Порезать маленькими кубиками яблоко, измельчить орехи.
- В середину на тесто выложить яблоки,орехи,полить медом и посыпать корицей.
- Бока теста разрезать полосочками до начинки,чтобы свернуть все это в рулетик.
- Завернуть, смазать яйцом и отправить в духовку на 35-40 минут при 180 градусов.
Приятного аппетита)
пятница, 4 ноября 2011 г.
Нью Йоркский чизкейк
Готовить ооочень сложно! Но это того стоит. Получилось божественно. (спасибо пуле за помощь*)
Ингредиенты:
для теста:
250 г сдобного печенья
125 г сливочного масла
для начинки:
750 г сливочного сыра (творожного сыра)
2 ч л тертой апельсиновой цедры
1 ч л тертой лимонной цедры
1 стакан сахара
3 яйца
180 мл сливок жирностью 35%
2 ст л лимонного сока
для крема:
1 стакан сливок жирностью 35%
2 ст л лимонного сока
ягоды для украшения
Способ приготовления:
1) Печенье измельчить вместе с маслом в однородную массу. Выложить её на дно разъемной формы диаметром 24 см. По бокам сделать небольшие бортики. Плотно прижать руками, разравнивая поверхность. Поставить форму в холодильник на 30 мин.
2) Приготовить начинку. Миксером взбить сливочный (творожный) сыр с цедрой и сахаром. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца.
* сыр (творог) и яйца необходимо заранее вынуть из холодильника, чтобы они успели нагреться до комнатной температуры. Холодные продукты требуют большего времени для взбалтывания, а это приводит к перенасыщению начинки воздухом, что в результате сделает её рыхлой.
Добавить сливки и лимонный сок, перемешать.
3) Низ формы обернуть 2 слоями фольги. Поставить её в глубокий протвень. Вылить в форму сырную (творожную) массу и поставить в разогретую до 170С духовку. Влить на протвень кипящую воду и готовить 1 ч 15 мин. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и дать чизкейку остыть в течение 15 мин.
*Водяная баня нужна для того, чтобы чизкейк выпекался равномерно. Пар от воды создает более щадящий режим при выпечке, нежели жар от духовки.
4) Приготовить крем. В миске взбить сливки с лимонным соком.
5) Выложить крем на чизкейк и вернуть в духовку еще на 20 мин. Затем духовку выключить, открыть дверцу и оставить чизкейк внутри до полного остывания.
* Готовый чизкейк должен производить впечатление слегка недопеченного - при дегком потряхивании начинка в центре должна дрожать. Полностью остыв, начинка станет плотной, сохранив при этом шелковистую текстуру.Переставить в холодильник минимум на 3 часа (лучше на сутки.) Перед подачей украсить чизкейк свежими или консервированными ягодами.
Рыба по-волжски
Рыба не только вкусна, но и очень полезна.Чтобы приготовить рыбку не только полезно, но и вкусно, есть рецепт для Рыбы, запеченной по-Волжски в нежном укропном соусе:
Ингредиенты:
6 шт. филе тилапии(рыба)
150 гр. сметаны
зелень
приправа для рыбы
100 мл. воды
соль
Способ приготовления:
- Нарежьте рыбу крупными кусочками выложите в форму для запекания.
- Смешайте приправу для рыбы,зелень,воду и сметану,соль, тщательно перемешайте.
- Залейте смесью рыбу.
- Запекайте в разогретой до 200С духовке в течение 20-25 мин.
среда, 2 ноября 2011 г.
Корзиночки с клубникой.
Хотела сделать просто пирог с клубникой,но чето стукнуло в голову и решила сделать такие корзиночки.
Ингредиенты:
250 гр. слоенного теста
300 гр. замороженной клубники
6 ч.л. сахара
корица
Способ приготовления:
- Нарезать клубнику дольками.
- Раскатать тесто,нарезать его квадратами и разложить в формочки для маффинов.
- Каждую корзиночку наполнить клубникой,посыпать ложкой сахара и корицей.
- Выпекать 10 минут при 180 градусов.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)