Спагетти "Баланьезе" из "гнезд"

Мне настолько даже не то что стыдно,а как-то грустно и печально,что у меня нет времени ЗАГРУЗИТЬ рецепты в мой любимый,но столь затухлявший(не могу и выразиться по-другому) блог.((( Готовлю я буквально каждый день,но фотографировать и заливать всю эту красоту не успеваю. Поэтому,этот рецепт еще с лета, с жаркого солнечного лета)

Итак, о рецепте. Увидев в магазине макароны "гнезда" , в моей голове возникли идеи и вопросы: в упаковке 12шт,а значит получится 12 порций,а это просто и вкусно, и почему я раньше не додумалась до этого?! 

Ингредиенты:

упаковка макарон "гнезда"

250 гр. говяжьего фарша

2-3 помидора

150 гр. сыра

кетчуп

зелень

вода

соль

перец

Способ приготовления:

1. Подготовить ингредиенты: обжарить фарш на растительном масле, нарезать помидоры полукольцами, натереть сыр, мелко нарезать зелень.

2. Выкладываем "гнезда" в противень и заливаем кипятком до (чуть выше) середины уровня "гнезд"

3. Смазываем макароны немного кетчупом,солим,перчим по вкусу, добавляем сверху все оставшиеся ингредиенты и присыпаем зеленью.

4. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 10-15 минут до готовности.

* Если сварить макароны "гнезда" , то они развалятся и тем самым не получится то,что именно нам нужно. Поэтому, в противень выкладываем "гнезда" , заливаем кипятком и в духовку

Спаггетти с креветками в сливочно-томатном соусе

Как я люблю креветкиии! Конечно с ними много возни, но это того стоит. Вообще, любая возня в приготовлении блюд того стоит! 

Итак, спагетти с креветками в сливочно-томатном соусе. Почему именно в сливочно-томатном? Честно,я хотела сделать просто в сливочном сойсе, но прочитав множество рецептов в интернете, решила добавить и томаты, и не зря. Соус получился понасыщеннее, нестандартным.

Ингредиенты:

1 кг неочищенных креветок
1 пачка спагетти
3-4 свежих помидора
1 пучок зелени лука
2-3 дольки чеснока
1 пучок зелени укропа
250 гр сливок 10%
растительное масло для жарки
соль,перец

Способ приготовления:

1. Сварить креветки ( в кипящую воду на 3-5 минут),почистить.

   2.  Готовим соус:  натереть на терке помидоры, нарезать зелень.

1. Чеснок раздавить и бросить на сковороду с оливковым маслом.
2. Как чеснок поджариться, вынуть его (он боьше не понадобиться), положить в сковороду натертые помидоры (без кожицы). Потушить пару минут.
3. Кладем зелень, солим,перчим, тушим.
4. Заливаем все это сливками, выкладываем креветки и сразу выключаем газ и закрываем крыжкой - соус готов.

    3. Пока соус настаивается готовим спагетти,как написано на упаковке (8-10 минут)

   4. На тарелку выкладываем спагетти (порционно) и поливаем соусом. Подавать сразу.

Время приготовления: 1 час 30 минут.
Получается 8 порций.

Спагетти

Собственная импровизация. 

Открываю холодильник - смотрю лежат спагетти (длинная лапша), так-так, нажно что-то замутить... Дальше смотрю - томаты,болгарский перчик, бордовый лучок, зелень. Ага.. Ну и погнала все это смешивать. Что получилось смотрим ниже.

Ингредиенты:

Спагетти - 200 гр.

Томаты - 1,5 шт.

Болгарский перец - 0.5 шт.

Сыр - 100 гр.

зелень,соль,перец,томатная паста( 0.5 ст.л.)

Пока готовила, старшая сестра снимала разные видюхи ахах. Вот что получилось)

Способ приготовления:

1. Овощи помыть, макароны сварить (написано на упаковке как).
2. Томаты натираем на крупной терке, перец режим полосочками длинною 1.5 см., лук - полукольцами, сыр потереть на терке. зелень мелко порезать.
3. В сковороде обжарить лук с перцем,через 2 минутки положить макароны, томаты,все перемешать. Добавить томатную пасту, зелень, посолить, поперчить. Добавить сыр
4. Около 10 минут готовим и сразу кушаем. Сверху украсить еще сыром и зеленью.

Приятного аппетита)

Паста с грибами и курицей в сливочном соусе.

Как-то в воскресенье утром мне не спалось и я включила программу нтв, а там шла передача "Едим дома". Я быстренько записала этот рецепт и

больше месяца хотела его приготовить,но что-то руки не доходили. И вчера все-таки решилась. Получился такой приятный вкус, ранее незнакомый мне.

Ингредиенты:

300 гр. макарон

250 гр. курицы

250 гр. шампиньонов

200 гр. сливок 10% жирности

соль,перец,петрушка

Способ приготовления:

1. Порезать кубиками курицу, грибы.
2. На растительном масле сначала обжарить грибы до полуготовности, затем туда же положить курицу.
3. В это время в кипящую воду кидаем макароны и на слабом огне готовим до готовности (11 минут).
4. Грибы и курицу залить сливками ( еще надо было залить 150 мл. белого вина,но оно у меня было закрыто,поэтому я сделала без него), посолить,поперчить,перемешат.
5. К этой смеси добавить макароны и все перемешать,украсить петрушкой.

Спагетти Карбонара с соусом Alla norma

Я люблю готовить спагетти,ведь это так вкусно,хоть и много хлопот!Спагетти-отличный ужин для всей семьи.

Ингредиенты:
200 гр. бекона;
300 гр. спагетти;
мякоть 8 помидоров;
укроп;
зеленый лук;
пол репчатого лука;
оливковое масло.

Способ приготовления:

• бекон нарезать полосками (3см на 2см) и пожарить на оливковом масле и выложить на салфетку;
• мякоть помидоров в блендере превратить в жидкость;
• на отдельной сковороде пожарить лук,залить помидорами и порезать укроп,зеленый лук;
• в кипящую подсоленную воду положить спагетти и варить 10 минут;
• все ингредиенты смешать.

Я отвечаю,что вкусно!Bon appetite)

Спагетти Болоньезе

                                                      Очень быстро,просто и вкусно!

Ингредиенты (3-4 порциии):
Спагетти – 250-300 гр;
Мясной фарш (свинина + говядина) – 250 гр;
Томатная паста – 2 ст.л.(или помидоры 3-4 шт);
Лук репчатый – 1 шт;
Чеснок – 1 зубчика;
Сыр – 70 гр.
Зелень - базилик и петрушки;
соль – по вкусу.
Оливковое масло - 2 ст.л;

Способ приготовление:

• на разогретую сковороду с оливковым маслом выложить фарш,разбирая комочки фарша лопаткой.Обжаривать на среднем огне 7-10 мин.
• в это время измельчить лук,слегка обжарить на отдельной сковороде и высыпать его в фарш.
• затем добавить соль и томатную пасту. Обжарить в течение 2-3 минут, тщательно перемешав.Добавить 150-200 мл. воды, тушить около 5 минут. (Или помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы,опустить на 1 мин в кипящую воду, затем вынуть и снять кожицу. Помидоры натереть на терке или измельчить при помощи блендера в пюре)
• добавить травы и мелко порезанный чеснок.
• дальше в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (воды должно быть много) положить спагетти, довести до кипения и варить ~8-10 минут.Готовые спагетти откинуть на дуршлаг.

На тарелку выложить спагетти, сверху положить соус "Болоньезе" и украсить листиками базилика.