Спагетти Карбонара с соусом Alla norma

Я люблю готовить спагетти,ведь это так вкусно,хоть и много хлопот!Спагетти-отличный ужин для всей семьи.

Ингредиенты:
200 гр. бекона;
300 гр. спагетти;
мякоть 8 помидоров;
укроп;
зеленый лук;
пол репчатого лука;
оливковое масло.

Способ приготовления:

• бекон нарезать полосками (3см на 2см) и пожарить на оливковом масле и выложить на салфетку;
• мякоть помидоров в блендере превратить в жидкость;
• на отдельной сковороде пожарить лук,залить помидорами и порезать укроп,зеленый лук;
• в кипящую подсоленную воду положить спагетти и варить 10 минут;
• все ингредиенты смешать.

Я отвечаю,что вкусно!Bon appetite)

Фаршированные помидоры с брынзой

Ингредиенты:

 6 шт. помидор 

 250 гр. брынзы

 2 огурца

 зеленый лук,укроп

 Способ приготовления:

• из помидоров вытащить ложкой всю мякоть(ее можно использовать,например,для соуса к пасте);
• нарезать кубиками огурцы,зеленый лук и смешать с брынзой;
• начинку положить в помидоры и сверху украсить укропом.

Приготовление длится всего 15 минут, а получается вкусно и не калорийно.Приятного аппетита

Курица в сливочном соусе с рисом

Очень нежно,сытно и вкусноооо!

Ингредиенты:                                                      
0,5 кг.филе курицы;                                     
250 гр. сливок 11% жирности;                   
2-3 стакана риса;                                       

соль,специи по вкусу.
 

Способ приготовления:

• курицу нарезать кубиками,слегка обжарить на сливочном масле;
• залить сливками,поперчить,посолить и тушить на огне 30 мин;
• в кипящую подсоленную воду бросить рис и  варить 15 мин.

Сырный суп пюре с шампиньонами

Первый раз-и все получилось.Я довольна

Ингредиенты:

200 гр.шампиньонов;

7 картофелей;

пол луковицы;

1 упаковка плавленого сыра;

соль,зелень по вкусу;

1 л. воды;

Способ приготовления:

• почистить картофель,нарезать кубиками и в кипящую воду бросить их.
• грибы помыть,порезать,пожарить;
• лук почистить,порезать мелкими кубиками,пожарить на отдельной сковороде;
• смешать лук с грибами,положить в блендер,добавить ложку сметаны и измельчить;
• готовую картошку превратить в пюре,предварительно слив бульон в отдельную кастрюле(он пригодится);
• в картофельное пюре потихоньку сливать бульон и сбить блендером так,что бы получилось содержимое,похожее на жидкую сметану;
• поставить на огонь,добавить грибы и плавленый сыр,довести до кипения,посолить.
• если суп пюре получится густым,добавить молока или воду.

Пицца с грибами

Ингредиенты(для теста на 2 пиццы):
1 кг. муки;
1 пакетик сухих дрожжей;
2 яйца;
1,5 ч.л. соли;
3 ст.л. сахара;
3 ст.л. оливк.масла;
450 мл.воды;
Ингредиенты (для начинки):
500 гр. шампиньонов;
пол луковицы;
  Ингредиенты (для соуса):  2 ст.л. майонеза;
2 ст.л. кетчупа.




 Способ приготовления:

• дрожжи залить теплой водой и оставить на 10 мин.
• муку просеять через сито,разбить яйца,влить дрожжи.
• добавить соль,сахар,оливковое масло и воду.Все тщательно перемешать(если тесто прилипает добавить еще муки).
• тесто слепить в шар,положить в кастрюлю,накрыть полотенцем и оставить на 1час.

Пока тесто поднимается,занимаемся начинкой:

•  грибы помыть,порезать,пожарить с оливковым маслом;
• лук мелко порезать и пожарить на другой сковороде;
• смешать лук и грибы;
• тесто разделить на 2 равные части: одну часть раскатать и на смазанный оливковым маслом протвень выложить тесто; вторую часть теста можно использовать для второй пиццы.
• тесто смазать соусом,выложить грибы, посыпать сыром
• запекать 20 мин. при температуре 200 градусов.

Bon appétit.

Пицца с ветчиной,помидорами,сыром и зеленью.

Пи́цца — итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой лепешки, покрытой в классическом варианте помидорами и расплавленным сыром (как правило, моцарелла).

Я обожаю пиццуууу! Всегда рада съесть несколько кусочков. Но самая вкусная пицца - это моя,приготовленная мною и съеденная тоже мною!

Ингредиенты(для теста на 2 пиццы):
1 кг. муки;
1 пакетик сухих дрожжей;
2 яйца;
1,5 ч.л. соли;
3 ст.л. сахара;
3 ст.л. оливк.масла;
450 мл.воды;
Ингредиенты (для начинки):
200 гр. ветчины;
200 гр. колбасы;
1,5 больших помидора;
                                                                                    200 гр. сыра;
                                                                                   зелень по вкусу;
                                                                                 Ингредиенты (для соуса): 
                                                                                    2 ст.л. майонеза;
                                                                                    2 ст.л. кетчупа.

Способ приготовления:

• дрожжи залить теплой водой и оставить на 10 мин.
• муку просеять через сито,разбить яйца,влить дрожжи.
• добавить соль,сахар,оливковое масло и воду.Все тщательно перемешать(если тесто прилипает добавить еще муки).
• тесто слепить в шар,положить в кастрюлю,накрыть полотенцем и оставить на 1час.

Пока тесто поднимается,занимаемся начинкой:

• колбасу, ветчину, помидоры нарезать кубиками;
• на крупной терке потереть сыр;
• смешать майонез и кептуп.

Тесто разделить на 2 равные части: одну часть раскатать и на смазанный оливковым маслом протвень выложить тесто; вторую часть теста можно использовать для второй пиццы.

• тесто смазать соусом,выложить колбасу,ветчину,помидоры;
• сверху посыпать сыром и зеленью;
• запекать 25 мин. при температуре 200 градусов.

Buon appetito!

Домашние пельмени

Пельмени - визитная карточка русской кухни.Многие обожают пельмени,ведь это быстро и вкусно.Другие их терпеть не могут. Но,приготовленные своими руками, в двойне вкуснее,чем покупные.

                                                                   

Ингредиенты:

800 гр.фарша(говядина и свинина в равных долях);    

700 гр.муки;
3 луковицы;
2 яйца;
соль, перец, специи по вкусу;

 Способ приготовления:

• на стол высыпать муку, посередине сделать углубление и разбить туда яйца.Аккуратно влить теплую подсоленную воду и вымесить тесто(тесто не должно прилипать к рукам);
• отложить его на 15 минут, накрыв полотенцем;
• к фаршу добавить натертый на мелкой терке лук(если вы готовите фарш сами – лучше прокрутите лук с помощью мясорубки вместе с фаршем),специи, соль. Хорошо перемешать;
• тесто разделить на несколько частей,взять одну(остальные отложить,накрыв полотенцем), очень тонко раскатать;
• взять стакан или рюмку, диаметром 3-4 см и вырезать на тесте кружочки;
• в каждый кружок выложить по чайной ложке фарша.

Готово! При подачи украсить любой травой (укропом,петрушкой,зеленым луком).

Маффины с разной начинкой

Увидела рецепт и поняла,что надо порадовать близких.Маффины получились с первого раза и вызвали огромный восторг))Я сделала с тремя разными начинками: с кусочками шоколада,с кусочками вишни и просто шоколадные.

Ингредиенты (для теста):
3 яйца;
100 г сахара;
100 г сливочного масла или маргарина;
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды);
200 г муки;
Ингредиенты (для начинки):
70 г шоколада
15-20 шт вишенок 
2 ст.л. какао

 Способ приготовления:

• масло растереть с сахаром;
• добавить яйца и перемешать при помощи миксера;
• дальше я разделила полученную смесь на 3 равные части;
• в 1 смесь бросила нарезанный кубиками (примерно 0.5х0.5см.) шоколад,                  во 2 смесь-нарезанную вишню,3 смесь смешала с какао.

• затем в каждую смесь добавить разрыхлитель и муку, предварительно поделив их также на 3 равные части.Замесить не очень густое тесто.
• Выложить тесто в небольшие формочки на 2/3 высоты, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. 
• Выпекать около 25 минут. Готовность проверить при помощи спички или зубочистки.

Приятного аппетита)

Спагетти Болоньезе

                                                      Очень быстро,просто и вкусно!

Ингредиенты (3-4 порциии):
Спагетти – 250-300 гр;
Мясной фарш (свинина + говядина) – 250 гр;
Томатная паста – 2 ст.л.(или помидоры 3-4 шт);
Лук репчатый – 1 шт;
Чеснок – 1 зубчика;
Сыр – 70 гр.
Зелень - базилик и петрушки;
соль – по вкусу.
Оливковое масло - 2 ст.л;

Способ приготовление:

• на разогретую сковороду с оливковым маслом выложить фарш,разбирая комочки фарша лопаткой.Обжаривать на среднем огне 7-10 мин.
• в это время измельчить лук,слегка обжарить на отдельной сковороде и высыпать его в фарш.
• затем добавить соль и томатную пасту. Обжарить в течение 2-3 минут, тщательно перемешав.Добавить 150-200 мл. воды, тушить около 5 минут. (Или помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы,опустить на 1 мин в кипящую воду, затем вынуть и снять кожицу. Помидоры натереть на терке или измельчить при помощи блендера в пюре)
• добавить травы и мелко порезанный чеснок.
• дальше в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (воды должно быть много) положить спагетти, довести до кипения и варить ~8-10 минут.Готовые спагетти откинуть на дуршлаг.

На тарелку выложить спагетти, сверху положить соус "Болоньезе" и украсить листиками базилика.