Поиск по этому блогу

понедельник, 27 июня 2011 г.

Спагетти Карбонара с соусом Alla norma

Я люблю готовить спагетти,ведь это так вкусно,хоть и много хлопот!Спагетти-отличный ужин для всей семьи.

Ингредиенты:
200 гр. бекона;
300 гр. спагетти;
мякоть 8 помидоров;
укроп;
зеленый лук;
пол репчатого лука;
оливковое масло.



Способ приготовления:
  • бекон нарезать полосками (3см на 2см) и пожарить на оливковом масле и выложить на салфетку;
  • мякоть помидоров в блендере превратить в жидкость;
  • на отдельной сковороде пожарить лук,залить помидорами и порезать укроп,зеленый лук;
  • в кипящую подсоленную воду положить спагетти и варить 10 минут;
  • все ингредиенты смешать.
Я отвечаю,что вкусно!Bon appetite)

воскресенье, 26 июня 2011 г.

Фаршированные помидоры с брынзой

Ингредиенты:
 6 шт. помидор 
 250 гр. брынзы
 2 огурца
 зеленый лук,укроп

 Способ приготовления:
  • из помидоров вытащить ложкой всю мякоть(ее можно использовать,например,для соуса к пасте);
  • нарезать кубиками огурцы,зеленый лук и смешать с брынзой;
  • начинку положить в помидоры и сверху украсить укропом.
Приготовление длится всего 15 минут, а получается вкусно и не калорийно.Приятного аппетита

пятница, 24 июня 2011 г.

Курица в сливочном соусе с рисом

Очень нежно,сытно и вкусноооо!

Ингредиенты:                                                      
0,5 кг.филе курицы;                                     
250 гр. сливок 11% жирности;                   
2-3 стакана риса;                                       

соль,специи по вкусу.
 
Способ приготовления:
  • курицу нарезать кубиками,слегка обжарить на сливочном масле;
  • залить сливками,поперчить,посолить и тушить на огне 30 мин;
  • в кипящую подсоленную воду бросить рис и  варить 15 мин.

среда, 22 июня 2011 г.

Сырный суп пюре с шампиньонами

Первый раз-и все получилось.Я довольна

Ингредиенты:
200 гр.шампиньонов;
7 картофелей;
пол луковицы;
1 упаковка плавленого сыра;
соль,зелень по вкусу;
1 л. воды;

Способ приготовления:
  • почистить картофель,нарезать кубиками и в кипящую воду бросить их.
  • грибы помыть,порезать,пожарить;
  • лук почистить,порезать мелкими кубиками,пожарить на отдельной сковороде;
  • смешать лук с грибами,положить в блендер,добавить ложку сметаны и измельчить;
  • готовую картошку превратить в пюре,предварительно слив бульон в отдельную кастрюле(он пригодится);
  • в картофельное пюре потихоньку сливать бульон и сбить блендером так,что бы получилось содержимое,похожее на жидкую сметану;
  • поставить на огонь,добавить грибы и плавленый сыр,довести до кипения,посолить.
  • если суп пюре получится густым,добавить молока или воду.

вторник, 21 июня 2011 г.

Пицца с грибами



Ингредиенты(для теста на 2 пиццы):
1 кг. муки;
1 пакетик сухих дрожжей;
2 яйца;
1,5 ч.л. соли;
3 ст.л. сахара;
3 ст.л. оливк.масла;
450 мл.воды;
Ингредиенты (для начинки):
500 гр. шампиньонов;
пол луковицы;
  Ингредиенты (для соуса):  2 ст.л. майонеза;
2 ст.л. кетчупа.




 Способ приготовления:
  • дрожжи залить теплой водой и оставить на 10 мин.
  • муку просеять через сито,разбить яйца,влить дрожжи.
  • добавить соль,сахар,оливковое масло и воду.Все тщательно перемешать(если тесто прилипает добавить еще муки).
  • тесто слепить в шар,положить в кастрюлю,накрыть полотенцем и оставить на 1час.
Пока тесто поднимается,занимаемся начинкой:
  •  грибы помыть,порезать,пожарить с оливковым маслом;
  • лук мелко порезать и пожарить на другой сковороде;
  • смешать лук и грибы;
  • тесто разделить на 2 равные части: одну часть раскатать и на смазанный оливковым маслом протвень выложить тесто; вторую часть теста можно использовать для второй пиццы.
  • тесто смазать соусом,выложить грибы, посыпать сыром
  • запекать 20 мин. при температуре 200 градусов.
Bon appétit.

Пицца с ветчиной,помидорами,сыром и зеленью.

Пи́ццаитальянское национальное блюдо в виде круглой открытой лепешки, покрытой в классическом варианте помидорами и расплавленным сыром (как правило, моцарелла).
Я обожаю пиццуууу! Всегда рада съесть несколько кусочков. Но самая вкусная пицца - это моя,приготовленная мною и съеденная тоже мною!

Ингредиенты(для теста на 2 пиццы):
1 кг. муки;
1 пакетик сухих дрожжей;
2 яйца;
1,5 ч.л. соли;
3 ст.л. сахара;
3 ст.л. оливк.масла;
450 мл.воды;
Ингредиенты (для начинки):
200 гр. ветчины;
200 гр. колбасы;
1,5 больших помидора;
                                                                                    200 гр. сыра;
                                                                                   зелень по вкусу;
                                                                                 Ингредиенты (для соуса): 
                                                                                    2 ст.л. майонеза;
                                                                                    2 ст.л. кетчупа.

Способ приготовления:
  • дрожжи залить теплой водой и оставить на 10 мин.
  • муку просеять через сито,разбить яйца,влить дрожжи.
  • добавить соль,сахар,оливковое масло и воду.Все тщательно перемешать(если тесто прилипает добавить еще муки).
  • тесто слепить в шар,положить в кастрюлю,накрыть полотенцем и оставить на 1час.
Пока тесто поднимается,занимаемся начинкой:
  • колбасу, ветчину, помидоры нарезать кубиками;
  • на крупной терке потереть сыр;
  • смешать майонез и кептуп.
Тесто разделить на 2 равные части: одну часть раскатать и на смазанный оливковым маслом протвень выложить тесто; вторую часть теста можно использовать для второй пиццы.
  • тесто смазать соусом,выложить колбасу,ветчину,помидоры;
  • сверху посыпать сыром и зеленью;
  • запекать 25 мин. при температуре 200 градусов.
Buon appetito!

    Домашние пельмени

    Пельмени - визитная карточка русской кухни.Многие обожают пельмени,ведь это быстро и вкусно.Другие их терпеть не могут. Но,приготовленные своими руками, в двойне вкуснее,чем покупные.
                                                                       
    Ингредиенты:

    800 гр.фарша(говядина и свинина в равных долях);    
    700 гр.муки;
    3 луковицы;
    2 яйца;
    соль, перец, специи по вкусу;

     Способ приготовления:
    • на стол высыпать муку, посередине сделать углубление и разбить туда яйца.Аккуратно влить теплую подсоленную воду и вымесить тесто(тесто не должно прилипать к рукам);
    • отложить его на 15 минут, накрыв полотенцем;
    • к фаршу добавить натертый на мелкой терке лук(если вы готовите фарш сами – лучше прокрутите лук с помощью мясорубки вместе с фаршем),специи, соль. Хорошо перемешать;
    • тесто разделить на несколько частей,взять одну(остальные отложить,накрыв полотенцем), очень тонко раскатать;
    • взять стакан или рюмку, диаметром 3-4 см и вырезать на тесте кружочки;
    • в каждый кружок выложить по чайной ложке фарша.
    Готово! При подачи украсить любой травой (укропом,петрушкой,зеленым луком).

    понедельник, 20 июня 2011 г.

    Маффины с разной начинкой

    Увидела рецепт и поняла,что надо порадовать близких.Маффины получились с первого раза и вызвали огромный восторг))Я сделала с тремя разными начинками: с кусочками шоколада,с кусочками вишни и просто шоколадные.
    Ингредиенты (для теста):
    3 яйца;
    100 г сахара;
    100 г сливочного масла или маргарина;
    2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды);
    200 г муки;
    Ингредиенты (для начинки):
    70 г шоколада
    15-20 шт вишенок 
    2 ст.л. какао

     Способ приготовления:
    • масло растереть с сахаром;
    • добавить яйца и перемешать при помощи миксера;
    • дальше я разделила полученную смесь на 3 равные части;
    • в 1 смесь бросила нарезанный кубиками (примерно 0.5х0.5см.) шоколад,                  во 2 смесь-нарезанную вишню,3 смесь смешала с какао.
    • затем в каждую смесь добавить разрыхлитель и муку, предварительно поделив их также на 3 равные части.Замесить не очень густое тесто.
    • Выложить тесто в небольшие формочки на 2/3 высоты, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. 
    • Выпекать около 25 минут. Готовность проверить при помощи спички или зубочистки.
    Приятного аппетита)


    Спагетти Болоньезе

                                                          Очень быстро,просто и вкусно!
    Ингредиенты (3-4 порциии):
    Спагетти – 250-300 гр;
    Мясной фарш (свинина + говядина) – 250 гр;
    Томатная паста – 2 ст.л.(или помидоры 3-4 шт);
    Лук репчатый – 1 шт;

    Чеснок – 1 зубчика;
    Сыр – 70 гр.
    Зелень - базилик и петрушки;
    соль – по вкусу.
    Оливковое масло - 2 ст.л;

    Способ приготовление:
    • на разогретую сковороду с оливковым маслом выложить фарш,разбирая комочки фарша лопаткой.Обжаривать на среднем огне 7-10 мин.
    • в это время измельчить лук,слегка обжарить на отдельной сковороде и высыпать его в фарш.
    • затем добавить соль и томатную пасту. Обжарить в течение 2-3 минут, тщательно перемешав.Добавить 150-200 мл. воды, тушить около 5 минут. (Или помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы,опустить на 1 мин в кипящую воду, затем вынуть и снять кожицу. Помидоры натереть на терке или измельчить при помощи блендера в пюре)
    • добавить травы и мелко порезанный чеснок.
    • дальше в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (воды должно быть много) положить спагетти, довести до кипения и варить ~8-10 минут.Готовые спагетти откинуть на дуршлаг.
    На тарелку выложить спагетти, сверху положить соус "Болоньезе" и украсить листиками базилика.