Спагетти

Собственная импровизация. 

Открываю холодильник - смотрю лежат спагетти (длинная лапша), так-так, нажно что-то замутить... Дальше смотрю - томаты,болгарский перчик, бордовый лучок, зелень. Ага.. Ну и погнала все это смешивать. Что получилось смотрим ниже.

Ингредиенты:

Спагетти - 200 гр.

Томаты - 1,5 шт.

Болгарский перец - 0.5 шт.

Сыр - 100 гр.

зелень,соль,перец,томатная паста( 0.5 ст.л.)

Пока готовила, старшая сестра снимала разные видюхи ахах. Вот что получилось)

Способ приготовления:

1. Овощи помыть, макароны сварить (написано на упаковке как).
2. Томаты натираем на крупной терке, перец режим полосочками длинною 1.5 см., лук - полукольцами, сыр потереть на терке. зелень мелко порезать.
3. В сковороде обжарить лук с перцем,через 2 минутки положить макароны, томаты,все перемешать. Добавить томатную пасту, зелень, посолить, поперчить. Добавить сыр
4. Около 10 минут готовим и сразу кушаем. Сверху украсить еще сыром и зеленью.

Приятного аппетита)

Ленивые вареники

Это моя любовь с детства.

Вот простые вареники с творогом не лювю,бе( А ленивые могу съесть хоть всю кастрюлю.
Мне по вкусу есть со сгущенкой, а так можно с вареньем,сметаной и т.д.

Старалась сделать крусивенькую форму каждого вареники, но все равно вышло по-моему корявенько. Но вкус то это не меняет!

Ну погнали)

Ингредиенты:
Творог ( 9% жирности) - 400 гр.
Яйцо куринное - 1 шт.
Мука пшеничная - 4 ст.л.
Сахарный песок - 2 ст.л.
Сметана - 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Смешать все ингредиенты (просто ложной, не миксером). Получится липкое тесто,так и надо.
2. То,на чем будете готовить, присыпать мукой и ложим по 1 ложки, делаем колбаску и режем маленькие кусочки (как вам больше нравится).
3. Можно заморозить или сразу сварить. В кипящую воду добавить вареники и варить 5 минут.

Они получатся такие нежные,если хотите погрубее чтоб были, добавьте побольше муки.

Пирог (киш) с картофелем и грибами

Oh! Это так вкусно,нежно, я бы ела и ела. Берешь слоенное тесто и запихиваешь что хочешь, заливаешь сливками и в духовку и ты на 7 небе от счастья.)

Ингредиенты:

слоенное тесто - 420 гр.

шампиньоны - 400 гр.

картофель - 5 шт.

сливки - 0,5 стакана

соль перец

Способ приготовления:

1.Тесто разморозить (2 пласта). 1-ый пласт раскатываем и ложим в форму (это как бы основа). 2-ой пласт также раскатываем и потом накрываем начинку.

2. Картофель почистить, сварить ( где-то минут 40-50).

3. Грибы помыть,порезать небольшими дольками и обжарить.

4. Из картошки сделать пюре,добавить туда грибы, сливки, соль, перец, и все перемешать.

5. Начинку выложить на тесто,а сверху накрыть оставшимся тестом.

6. Запекать при 180 градусов около 30-40 минут.

Приятного аппетита.

Торт "Муравейник"

Мне не сиделось на месте, хотелось что-нибудь приготовить и мой выбор пал на этот тортик. Никогда сама его не делала, но часто покупала такие пирожные и тащилась.

Ингредиенты для теста:

1/2 стакана сметаны
1/2 стакана сахара
1 пачка ванильного сахара
200 г масла сливочного
1/2 ч.л. разрыхлителя
4 стакана муки

Ингредиенты для крема:

1 банка вареной сгущенки
200 г сливочного масла

Способ приготовления:

1. Сливочное масло растопить, остудить и соединить со сметаной, хорошенько взбить.

2. Добавляем сахар, взбиваем.

3. Всыпаем разрыхлитель и просеянную муку.

Вот такое должно получится песочное тесто.

4. Выкладываем тесто в мясорубку и проворачиваем.

5. "Лапшу" из теста аккуратно выкладываем на противень, слегка смазанный ратсительным маслом.

6. Ставим противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до золотистого цвета.

7. Вытаскиваем готовое тесто и руками превращаем в крошки.

8. Для крема выложить в чашу миксера масло, взбить. Затем водим сгущеное молоко и взбиваем до пышности и однородной консистенции.

9. В крем всыпаем крошки, перемешиваем массу и выкладываем горочкой на блюдо. Посыпать горку тертым шоколадом или маком. Поставить минимум на 2 часа в холодильник. ( на всю ночь).

По вкусу посыпать натертым молочным шоколадом.

Очень сытный, оболденный торт. Приятного аппетита)

Блины с творогом

Блины обожаю, творог не люблю. Поэтому, можно это совместить и получится то,что ты любишь и плюс польза (ведь творог необходим организму).

Ингредиенты для блинов:

Мука пшеничная - 2 стакана

Яйцо куриное - 2 шт.

Молоко - 2 стакана

Сахарный песок - 2 ст.ложки

Щепотка соли,соды

Оливковое масло - 2 ст. ложки

Ингредиенты для начинки:

Творог - 400 гр. 5%

Сметана - 3 ст.ложки

Сахарный песок - 4-5 ст. ложки

Способ приготовления:

1. Взбиваем все инрегиенты для блинов венчиком. Разогреваем сковороду, немного масла и жарим блины.
2. Все ингредиенты для начинки перемешиваем ложкой.
3. Начинаем делать "конвертики": на блин укладываем столовую ложку творога и как вам угодно сворачиваем.

Рыба,запеченная с сыром

Существует огромное количество блюд из рыбы: и жарить ее можно, и в духовке запекать, и с овощами она ладит. В общем, рыбку я люблю, но не жаренную,а приготовленную в фольге в духовке,сохраняя как можно больше витаминов. На этот раз у меня была треска ( очень вкусная рыба.такая беленькая,аппетитная) и захотелось мне замариновать ее в майонезе (я вообще майонезная душа). Ну так вот, и сверху посыпать сыром и запечь все это в духовке.

Выглядит не очень, но поверьте, вкуснее рыбы я не ела)

Итак, нам понадобиться:

треска - 1кг
майонез - 150г
сыр - 100г

луковица - половинка
соль и специи - по вкусу

половинка лимона.

Готовим:

1. Рыбу почистить, порезать кусочками, посолить, посыпать специями.
2. Сбрызнуть лимонным соком и обвалять в майонезе.
3. Порезать лук полукольцами, натереть сыр.
4. Выложить на протвень, смазанный маслом ( или как у меня на специальный коврик), рыбу, сверху уложить лук и посыпать сыром.
5. Запекать при 180 градусах в течение 30 минут.

Вот так все просто. Приятного аппетита)

Фруктовый коктель/пюре

Я не люблю вообще эти все коктели,ни молочные,ни фруктовые, но сделав этот коктель, я не только все выпила (точнее съела ложкой,получилось как пюре такое), но и мне захотелось эксперементировать,пробовать новые вкусы и я думаю теперь буду делать коктели почаще.

Ингредиенты:

Пол банана
1 шт. киви
Шоколад - 10 грамм (по вкусу)

Время приготовления - 15 минут. Количество - 1 порция.

Способ приготовления:

1. Фрукты очистите и крупно порежьте.
2. Из фруктов сделайте однородное пюре с помощью блендера.
3. При подаче можно посыпать коктейль тертым шоколадом или корицей.

Чтобы получилось не пюре,а коктель, то добавьте немного яблочного сока и сахарную пудру)

Шоколадный кекс в кружке за 5 минут

Я не могу без сладкого! Даже если у меня будет аллергия или какая-нибудь болезнь на сладость, я всего будут есть шоколадки,тортики и тому подобное! Не понимаю людей, которые не любят все эти вкусности.Это же так вкусно, получаешь такое наслождение. 

Это простой шоколадный бисквит, сделанный в микроволновой печи за 5 минут.

Игредиенты:

2,5 столовой ложки муки
2,5 ложки сахарного песка
1 столовая ложка какао-порошка
1 яйцо
1,5 столовой ложки растительного масла
1,5 столовой ложки молока
0,5 чайной ложки ванильного сахара
1 столовая ложка шоколадной стружки
¼ чайной ложки разрыхлителя
фундук ( на вкус )

Способ приготовления:

Количество – 1 кружка объемом 300 мл. Я разлила на 2 креманки.

1. Все ингредиенты (кроме шоколадной стружки) поместите в миску среднего размера и перемешать.
2. Затем переливайте получившуюся массу в керамическую кружку. Сверху посыпьте шоколадной крошкой.
3. И выпекайте в микроволновой печи в течение 3,5 минут.

Получается четсно говоря резина,поэтому лучше по-больше добавить молока,либо подовать со взбитыми сливками или вареньем например.

Манник

Наконец-то у меня появилось время, чтобы приготовить что-нибудь вкусненькое. И мой выбор пал на манник. Очень простой рецепт,но я еще никогда его не делала,в то время как многие делают его чуть ли не каждый выходной.

Ингредиенты:

1 стакан манки

1 стакан сахара

1 стакан муки

1 стакан сметаны

3 яйца

1.5 ч.л. разрыхлителя

Способ приготовления: 

1. Манку смешать со сметаной и оставить на час на столе.
2. После пройденного часа хорошо взбить яйца с сахаром.
3. В яичную смесь добавить манку со сметанной и все перемешать.
4. Просеять в полученную смесь муку и разрыхлитель - перемешать.
5. Форму смазать оливковым маслом и просеять в форму немного манки.
6. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита)

Яблочный штрудель с орехами

Ингредиенты:

200 гр. слоенного дрожевого текста;

1 большое яблоко;

горсть грежким орехов;

3 ч.л. меда;

корица

1 яйцо для смазывания.

 Способ приготовления:

1. Раскатать тесто примерно 30см на 30см.
2. Порезать маленькими кубиками яблоко, измельчить орехи.
3. В середину на тесто выложить яблоки,орехи,полить медом и посыпать корицей.
4. Бока теста разрезать полосочками до начинки,чтобы свернуть все это в рулетик.
5. Завернуть, смазать яйцом и отправить в духовку на 35-40 минут при 180 градусов.

Приятного аппетита)

Нью Йоркский чизкейк

Готовить ооочень сложно! Но это того стоит. Получилось божественно. (спасибо пуле за помощь*)

Ингредиенты:


для теста:

250 г сдобного печенья
125 г сливочного масла


для начинки:
750 г сливочного сыра (творожного сыра)
2 ч л тертой апельсиновой цедры
1 ч л тертой лимонной цедры
1 стакан сахара
3 яйца
180 мл сливок жирностью 35%
2 ст л лимонного сока


для крема:
1 стакан сливок жирностью 35%
2 ст л лимонного сока
ягоды для украшения

Способ приготовления:


1) Печенье измельчить вместе с маслом в однородную массу. Выложить её на дно разъемной формы диаметром 24 см. По бокам сделать небольшие бортики. Плотно прижать руками, разравнивая поверхность. Поставить форму в холодильник на 30 мин.

2) Приготовить начинку. Миксером взбить сливочный (творожный) сыр с цедрой и сахаром. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца.

* сыр (творог) и яйца необходимо заранее вынуть из холодильника, чтобы они успели нагреться до комнатной температуры. Холодные продукты требуют большего времени для взбалтывания, а это приводит к перенасыщению начинки воздухом, что в результате сделает её рыхлой.

Добавить сливки и лимонный сок, перемешать.

3) Низ формы обернуть 2 слоями фольги. Поставить её в глубокий протвень. Вылить в форму сырную (творожную) массу и поставить в разогретую до 170С духовку. Влить на протвень кипящую воду и готовить 1 ч 15 мин. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и дать чизкейку остыть в течение 15 мин.

*Водяная баня нужна для того, чтобы чизкейк выпекался равномерно. Пар от воды создает более щадящий режим при выпечке, нежели жар от духовки.

4) Приготовить крем. В миске взбить сливки с лимонным соком.

5) Выложить крем на чизкейк и вернуть в духовку еще на 20 мин. Затем духовку выключить, открыть дверцу и оставить чизкейк внутри до полного остывания.

* Готовый чизкейк должен производить впечатление слегка недопеченного - при дегком потряхивании начинка в центре должна дрожать. Полностью остыв, начинка станет плотной, сохранив при этом шелковистую текстуру.Переставить в холодильник минимум на 3 часа (лучше на сутки.) Перед подачей украсить чизкейк свежими или консервированными ягодами.

Рыба по-волжски

Рыба не только вкусна, но и очень полезна.Чтобы приготовить рыбку не только полезно, но и вкусно, есть рецепт для Рыбы, запеченной по-Волжски в нежном укропном соусе:

Ингредиенты:

6 шт. филе тилапии(рыба)

150 гр. сметаны

зелень

приправа для рыбы

100 мл. воды

соль

Способ приготовления:

1. Нарежьте рыбу крупными кусочками выложите в форму для запекания.
2. Смешайте приправу для рыбы,зелень,воду и сметану,соль, тщательно перемешайте.
3. Залейте смесью рыбу.
4. Запекайте в разогретой до 200С духовке в течение 20-25 мин.
   

Корзиночки с клубникой.

Хотела сделать просто пирог с клубникой,но чето стукнуло в голову и решила сделать такие корзиночки.

Ингредиенты:

250 гр. слоенного теста

300 гр. замороженной клубники

6 ч.л. сахара

корица

Способ приготовления:

1. Нарезать клубнику дольками.
2. Раскатать тесто,нарезать его квадратами и разложить в формочки для маффинов.
3. Каждую корзиночку наполнить клубникой,посыпать ложкой сахара и корицей.
4. Выпекать 10 минут при 180 градусов.

Пирог с творогом.

Я не люблю творог, но т.к. вся семья любит,поэтому люблю их побаловать. Я не делала в этот раз тесто сама,а просто заскачила в магазин и купила слоенное дроженное тесто, творог.

Ингредиенты:

250 гр. слоенного теста;

400 гр. жирного творога

4 ст.л. сахара

1 яйцо

корица

Способ приготовления:

1. Раскатать тесто и положить в любую формочку (у меня осталось тесто и я вот так украсила).
2. Делаем начинку: смешать творог с яйцом,сахаром.
3. Начинку вылить на тесто и посыпать корицей.
4. Выпекать 15-20 минут при 180 градусов.

Приятного аппетита)

Dunkin Donuts

Я впервые их попробовала. Взяла 4 штучки на всю семью : капучино (для мамули), клубничный (для бати), банановый (для сестры) ну и мне шоколадный-шоколадный.

Немного помялись в пакетике,но вид и вкус это не испортило. Мне понравились,многие считают их сладкими, а мне в самый раз. А мама,как истиный гурман всего самого вкусного,сказала,что они не совсем настоящие. Она попробовала их в Дубае и вот там они действительно невероятные.)

Muffins с маком

У меня не было дома разрыхлителя и поэтому они не поднялись,но мне и такие понравились)

Ингредиенты (для теста):
3 яйца;
100 г сахара;
100 г сливочного масла или маргарина;
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды);
200 г муки;
Ингредиенты (для начинки):

5 ст. ложек мака.

Способ приготовления:

1. Масло растереть с сахаром;
2. Добавить яйца и перемешать при помощи миксера;  
3. Добавить в эту смесь мак, муку, разрыхлитель.
4. Выпекать 25 минут при 180 градусов.

Приятного аппетита)

Картофельная запеканка

Ингредиенты:

7 картофелин

300 гр.фарша

400 мл. молока(сливки)

100 гр.сыра

Специи,соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Почистить картофель, нарезать круглишками.
   
2. Выложить слоями: полвина картофеля,фарш,оставшийся картофель.
3. Молоко или сливки смешать со специями и залить этой смесью картофель с фаршем.
4. Посыпать натертым сыром и запекать 30-35минут при 180 градусов.

Люблю картошечку. Приятного аппетита...)