Торт "Монастырская изба"

На тесто для торта:

Маргарин – 200 гр.

Сметана – 300 гр.

Мука – 4 ст.

Сахар – 1/2 ст.

Сода – 1 ч. лож.

Ванилин

соль

Для начинки торта:
вишневое варенье – 700 гр.

3 ст.л. сахара

Для крема на торт:
Масло сливочное – 250 гр.
Сгущенное молоко – 2 банка.

На Рождество без тортика никак. После достаточно долгого поиска по интернету интересных тортов решила сделать проверенный на вкус вот такой вот торт. Простенький,но такой по душе.

без сестры,как без рук:*

Приготовление торта "Монастырская изба":

1. Размягченный маргарин перетрем с сахаром, сметаной, мукой и содой (соду предварительно загасим). Замесим тугое тесто и поставим в холодильник на 1 час.
2. Разморозить вишню, слить лишний сок и перемешать с сахаром.
3. Достаем тесто из холодильника и делим его на 3 равных частей, а уже каждую часть на 6-5-4-3-2-1 части. Раскатываем прямоугольник размером 30х7см.
4. Выкладываем вишинки примерно через 1-2 см. Хорошо закрепляем концы и сверху посыпаем слегка мукой.
5. Выпекать до золотистого цвета при 200 градусах.

 После того, как наши бревнышки для «Монастырской избы» готовы, займемся кремом. Смешиваем сгущенку и размягченое сливочное масло.

Теперь складываем торт.Выкладываем 6х5х4х3х2х1. Каждый слой смазать кремом.

Оставить на ночь в холодильнике,чтобы он пропитался.

Приятного аппетита

Гадание

Сегодя Рождество - всех с праздником. А значит неделя гаданий. Когда то в детстве всегда смотрела как мама с подружками гадали-жгли газеты и смотрели какие фигурки получаются. Но время прошло,я выросла,все заработались и уже нет таких ночей.
И мы с сестрой решили погадать на суженных аххаах. Было довольно интересно и даже что-то получилось.

В итоге наших гаданий у сестры суженный будет по имени Юрий и замуж она выйдет первее меня. А у меня какой-то Гюнь Гюстар ахахах  что-то в этом роде.

Рулет с форелью и сыром

Легкая вкусная закусочка

Ингредиенты:


1 лаваш
семга или форель 1 упаковка
2 упаковки плавленного сыпа (любой)


Приготовление:

1, Лаваш обмазать сыром.

2, Нарезать семгу/форель маленькими кусочками и положить на лаваш.

3, Скрутить в рулет и дать постоять,пропитаться часик.

Тирамису

Наконец-то это свершилось!!!Я попробовала сделать тирамису.Сразу скажу,что я ожидала лучшего.Все-таки вкусы у всех разные и мне не по душе этот десерт.Но для разнообразия и для новых вкусовых ощущений попробовать стояло.

Ингредиенты:
500 г сливочного сыра маскарпоне
4 яйца
сахарная пудра из 4 ст. л. сахара
150 мл холодного крепкого эспрессо
 4 ст. л. ликера,коньяка или рома
 200 г готовых савоярди
какао-порошок для посыпания

Время приготовления: 25 мин. (+ 5 часов на охлаждение)
Калорийность (1 порция): 500 ккал

Приготовление:

1.     Сделать в миксере сахарную пудру из 4 ст. л. сахара. Взбить белки в крепкую пену.
2. Сахарную пудру смешать с желтками, добавить маскарпоне и хорошо размешать. Белки по ложкам добавлять в крем и осторожно перемешивать.

1. Холодный эспрессо смешать с коньяком/ромом . Слой савоярди выложить в глубокую форму и полить кофейной смесью (другой вариант: каждое печенье окунуть на несколько секунд в кофейную смесь и положить в форму).

     2.     На савоярди положить половину крема. Сверху выложить второй слой савоярди, пропитанных кофе. На савоярди выложить оставшийся крем. Поставить тирамису на 5 часов в холодильник.

Перед подачей посыпать какао-порошком.

Немного получилось как каша. Но нормально,есть можно) Приятного аппетита..)

Lunch ( и небольшое отступление от темы блока)

Мы с сестрой решили украсить комнаты, соорудя все своими руками.

Немного запечатлили процесс)

А после тяжелой работы нужно и поесть.

Овсянная каша руками сестры)

Печенье (что-то вроде "дамских палочек")

Маленькая история, связанная с этим злощастными печенюшками.

Я месяц назад решила приготовить тирамису. Для этого мне надо сыр Маскарпоне и печенье дамские палочки (это главные продукты). Т.к. город у нас совсем невелик,даже очень,поэтому мне пришлось потрудиться,чтобы найти эти ингредиенты. И вот,месяц спустя,в Ашане мама бежит меня обрадоваться, что она нашлааааа сыыыыр Маскарпоне. Вы не представляете сколько счастья было в моих глазах. ахахах)  Значит,одна проблема решена,нашли,теперь остается дамские палочки,но их нигде нет. И вот я решила приготовить их сама... Итог: они не поднялись,растеклись,разозлили меня и я послала все к черту (а точнее отправила всех в Москву за этими печеньками)! Ну не получились дамские палочки, зато получились вкуснейшие печеньки от Вики ахахах вот как-то так!)

Ну а теперь ингредиенты:
3 яйца
100 г сахара
90 г муки
1 щепотка соли
20 г сливочного масла
30 г сахарной пудрыВремя приготовления: 1 час
Калорийность (1 штука): 40 ккал

Приготовление:

1. Желтки и 75 г сахара взбить в пену. Постепенно добавлять 75 г просеянной муки, перемешать, посолить.
2. В другой миске взбить белки в крепкую пену. Осторожно добавить взбитые белки к желтковой массе, перемешать.
3. Духовку разогреть до 150°С. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом и присыпать мукой.
4. Кондитерский шприц заполнить тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм). Выдавить на противень палочки длиной 10 см. Вместо кондитерского шприца можно воспользоваться чистым полиэтиленовым пакетом. Нужно заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера.
5. Посыпать сахарной пудрой и выпекать до готовности где-то 10-15 минут.

P.S. Печенья куплены и на Новый год у нас будет тирамису.уиии аххах)

Картофельные драники

Драники или деруны - необыкновенно вкусное и сытное блюдо. И, что весьма важно, простое в приготовлении.

Все,что нужно, это:

картофель - 8 шт,
мука - 1-2 ст. ложки,
соль,
перец.

Картофель натереть на мелкой терке. К тертому картофелю добавить муку, соль, перец и хорошо перемешать массу.

На разогретую с растительным маслом сковороду ложкой выкладывать массу и жарить драники с двух сторон до готовности.

Вот так все легко и просто. Вкусно и сытно.)

Спагетти

Собственная импровизация. 

Открываю холодильник - смотрю лежат спагетти (длинная лапша), так-так, нажно что-то замутить... Дальше смотрю - томаты,болгарский перчик, бордовый лучок, зелень. Ага.. Ну и погнала все это смешивать. Что получилось смотрим ниже.

Ингредиенты:

Спагетти - 200 гр.

Томаты - 1,5 шт.

Болгарский перец - 0.5 шт.

Сыр - 100 гр.

зелень,соль,перец,томатная паста( 0.5 ст.л.)

Пока готовила, старшая сестра снимала разные видюхи ахах. Вот что получилось)

Способ приготовления:

1. Овощи помыть, макароны сварить (написано на упаковке как).
2. Томаты натираем на крупной терке, перец режим полосочками длинною 1.5 см., лук - полукольцами, сыр потереть на терке. зелень мелко порезать.
3. В сковороде обжарить лук с перцем,через 2 минутки положить макароны, томаты,все перемешать. Добавить томатную пасту, зелень, посолить, поперчить. Добавить сыр
4. Около 10 минут готовим и сразу кушаем. Сверху украсить еще сыром и зеленью.

Приятного аппетита)

Ленивые вареники

Это моя любовь с детства.

Вот простые вареники с творогом не лювю,бе( А ленивые могу съесть хоть всю кастрюлю.
Мне по вкусу есть со сгущенкой, а так можно с вареньем,сметаной и т.д.

Старалась сделать крусивенькую форму каждого вареники, но все равно вышло по-моему корявенько. Но вкус то это не меняет!

Ну погнали)

Ингредиенты:
Творог ( 9% жирности) - 400 гр.
Яйцо куринное - 1 шт.
Мука пшеничная - 4 ст.л.
Сахарный песок - 2 ст.л.
Сметана - 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Смешать все ингредиенты (просто ложной, не миксером). Получится липкое тесто,так и надо.
2. То,на чем будете готовить, присыпать мукой и ложим по 1 ложки, делаем колбаску и режем маленькие кусочки (как вам больше нравится).
3. Можно заморозить или сразу сварить. В кипящую воду добавить вареники и варить 5 минут.

Они получатся такие нежные,если хотите погрубее чтоб были, добавьте побольше муки.

Пирог (киш) с картофелем и грибами

Oh! Это так вкусно,нежно, я бы ела и ела. Берешь слоенное тесто и запихиваешь что хочешь, заливаешь сливками и в духовку и ты на 7 небе от счастья.)

Ингредиенты:

слоенное тесто - 420 гр.

шампиньоны - 400 гр.

картофель - 5 шт.

сливки - 0,5 стакана

соль перец

Способ приготовления:

1.Тесто разморозить (2 пласта). 1-ый пласт раскатываем и ложим в форму (это как бы основа). 2-ой пласт также раскатываем и потом накрываем начинку.

2. Картофель почистить, сварить ( где-то минут 40-50).

3. Грибы помыть,порезать небольшими дольками и обжарить.

4. Из картошки сделать пюре,добавить туда грибы, сливки, соль, перец, и все перемешать.

5. Начинку выложить на тесто,а сверху накрыть оставшимся тестом.

6. Запекать при 180 градусов около 30-40 минут.

Приятного аппетита.

Торт "Муравейник"

Мне не сиделось на месте, хотелось что-нибудь приготовить и мой выбор пал на этот тортик. Никогда сама его не делала, но часто покупала такие пирожные и тащилась.

Ингредиенты для теста:

1/2 стакана сметаны
1/2 стакана сахара
1 пачка ванильного сахара
200 г масла сливочного
1/2 ч.л. разрыхлителя
4 стакана муки

Ингредиенты для крема:

1 банка вареной сгущенки
200 г сливочного масла

Способ приготовления:

1. Сливочное масло растопить, остудить и соединить со сметаной, хорошенько взбить.

2. Добавляем сахар, взбиваем.

3. Всыпаем разрыхлитель и просеянную муку.

Вот такое должно получится песочное тесто.

4. Выкладываем тесто в мясорубку и проворачиваем.

5. "Лапшу" из теста аккуратно выкладываем на противень, слегка смазанный ратсительным маслом.

6. Ставим противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до золотистого цвета.

7. Вытаскиваем готовое тесто и руками превращаем в крошки.

8. Для крема выложить в чашу миксера масло, взбить. Затем водим сгущеное молоко и взбиваем до пышности и однородной консистенции.

9. В крем всыпаем крошки, перемешиваем массу и выкладываем горочкой на блюдо. Посыпать горку тертым шоколадом или маком. Поставить минимум на 2 часа в холодильник. ( на всю ночь).

По вкусу посыпать натертым молочным шоколадом.

Очень сытный, оболденный торт. Приятного аппетита)

Блины с творогом

Блины обожаю, творог не люблю. Поэтому, можно это совместить и получится то,что ты любишь и плюс польза (ведь творог необходим организму).

Ингредиенты для блинов:

Мука пшеничная - 2 стакана

Яйцо куриное - 2 шт.

Молоко - 2 стакана

Сахарный песок - 2 ст.ложки

Щепотка соли,соды

Оливковое масло - 2 ст. ложки

Ингредиенты для начинки:

Творог - 400 гр. 5%

Сметана - 3 ст.ложки

Сахарный песок - 4-5 ст. ложки

Способ приготовления:

1. Взбиваем все инрегиенты для блинов венчиком. Разогреваем сковороду, немного масла и жарим блины.
2. Все ингредиенты для начинки перемешиваем ложкой.
3. Начинаем делать "конвертики": на блин укладываем столовую ложку творога и как вам угодно сворачиваем.

Рыба,запеченная с сыром

Существует огромное количество блюд из рыбы: и жарить ее можно, и в духовке запекать, и с овощами она ладит. В общем, рыбку я люблю, но не жаренную,а приготовленную в фольге в духовке,сохраняя как можно больше витаминов. На этот раз у меня была треска ( очень вкусная рыба.такая беленькая,аппетитная) и захотелось мне замариновать ее в майонезе (я вообще майонезная душа). Ну так вот, и сверху посыпать сыром и запечь все это в духовке.

Выглядит не очень, но поверьте, вкуснее рыбы я не ела)

Итак, нам понадобиться:

треска - 1кг
майонез - 150г
сыр - 100г

луковица - половинка
соль и специи - по вкусу

половинка лимона.

Готовим:

1. Рыбу почистить, порезать кусочками, посолить, посыпать специями.
2. Сбрызнуть лимонным соком и обвалять в майонезе.
3. Порезать лук полукольцами, натереть сыр.
4. Выложить на протвень, смазанный маслом ( или как у меня на специальный коврик), рыбу, сверху уложить лук и посыпать сыром.
5. Запекать при 180 градусах в течение 30 минут.

Вот так все просто. Приятного аппетита)

Фруктовый коктель/пюре

Я не люблю вообще эти все коктели,ни молочные,ни фруктовые, но сделав этот коктель, я не только все выпила (точнее съела ложкой,получилось как пюре такое), но и мне захотелось эксперементировать,пробовать новые вкусы и я думаю теперь буду делать коктели почаще.

Ингредиенты:

Пол банана
1 шт. киви
Шоколад - 10 грамм (по вкусу)

Время приготовления - 15 минут. Количество - 1 порция.

Способ приготовления:

1. Фрукты очистите и крупно порежьте.
2. Из фруктов сделайте однородное пюре с помощью блендера.
3. При подаче можно посыпать коктейль тертым шоколадом или корицей.

Чтобы получилось не пюре,а коктель, то добавьте немного яблочного сока и сахарную пудру)

Шоколадный кекс в кружке за 5 минут

Я не могу без сладкого! Даже если у меня будет аллергия или какая-нибудь болезнь на сладость, я всего будут есть шоколадки,тортики и тому подобное! Не понимаю людей, которые не любят все эти вкусности.Это же так вкусно, получаешь такое наслождение. 

Это простой шоколадный бисквит, сделанный в микроволновой печи за 5 минут.

Игредиенты:

2,5 столовой ложки муки
2,5 ложки сахарного песка
1 столовая ложка какао-порошка
1 яйцо
1,5 столовой ложки растительного масла
1,5 столовой ложки молока
0,5 чайной ложки ванильного сахара
1 столовая ложка шоколадной стружки
¼ чайной ложки разрыхлителя
фундук ( на вкус )

Способ приготовления:

Количество – 1 кружка объемом 300 мл. Я разлила на 2 креманки.

1. Все ингредиенты (кроме шоколадной стружки) поместите в миску среднего размера и перемешать.
2. Затем переливайте получившуюся массу в керамическую кружку. Сверху посыпьте шоколадной крошкой.
3. И выпекайте в микроволновой печи в течение 3,5 минут.

Получается четсно говоря резина,поэтому лучше по-больше добавить молока,либо подовать со взбитыми сливками или вареньем например.

Манник

Наконец-то у меня появилось время, чтобы приготовить что-нибудь вкусненькое. И мой выбор пал на манник. Очень простой рецепт,но я еще никогда его не делала,в то время как многие делают его чуть ли не каждый выходной.

Ингредиенты:

1 стакан манки

1 стакан сахара

1 стакан муки

1 стакан сметаны

3 яйца

1.5 ч.л. разрыхлителя

Способ приготовления: 

1. Манку смешать со сметаной и оставить на час на столе.
2. После пройденного часа хорошо взбить яйца с сахаром.
3. В яичную смесь добавить манку со сметанной и все перемешать.
4. Просеять в полученную смесь муку и разрыхлитель - перемешать.
5. Форму смазать оливковым маслом и просеять в форму немного манки.
6. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита)