Французские блинчики со сметанным кремом

С Масленицeй)

Стыдно,что за масленицу мой дом наполнился приятным запахом блинов всего лишь один раз.(( Мы ж,все люди занятые. Но, зато я испекла такиииие блины с такиииим шикарным соусом,что аж по вкусу получился целый торт. В общем, всех с масленицей (с прошедшей).

Ингредиенты:

для блинов:
мука - 1 стакан
молоко - 2 стакана
яйцо - 2 шт.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
сливочное масло - 2 ст.л

для крема:
2 ст.л. 30 % сметаны
20 гр. сахарной пудры
1 ванильная пастила
для украшения
любой шоколад

Способ приготовления:

1
Готовим блины: Смешать муку, сахар и соль. Добавить яйца и тщательно перемешать до получения однородной массы. Добавить ванильный сахар и растопленное масло. Постепенно влить молоко. Нагреть сковороду. Выпекать блинчики, тщательно обжаривая с двух сторон. Выкладывать на тарелку и смазывать маслом.


2
Готовим крем: взбить сметану,добавить сах.пудру и паслиту - еще раз взбить.


3
Посыпать натертым шоколадом.

Можно сделать тортик, смазав каждый блин кремом и уложить их друг на друга.

Очень вкусно. Причтного аппетита)

Спаггетти с креветками в сливочно-томатном соусе

Как я люблю креветкиии! Конечно с ними много возни, но это того стоит. Вообще, любая возня в приготовлении блюд того стоит! 

Итак, спагетти с креветками в сливочно-томатном соусе. Почему именно в сливочно-томатном? Честно,я хотела сделать просто в сливочном сойсе, но прочитав множество рецептов в интернете, решила добавить и томаты, и не зря. Соус получился понасыщеннее, нестандартным.

Ингредиенты:

1 кг неочищенных креветок
1 пачка спагетти
3-4 свежих помидора
1 пучок зелени лука
2-3 дольки чеснока
1 пучок зелени укропа
250 гр сливок 10%
растительное масло для жарки
соль,перец

Способ приготовления:

1. Сварить креветки ( в кипящую воду на 3-5 минут),почистить.

   2.  Готовим соус:  натереть на терке помидоры, нарезать зелень.

1. Чеснок раздавить и бросить на сковороду с оливковым маслом.
2. Как чеснок поджариться, вынуть его (он боьше не понадобиться), положить в сковороду натертые помидоры (без кожицы). Потушить пару минут.
3. Кладем зелень, солим,перчим, тушим.
4. Заливаем все это сливками, выкладываем креветки и сразу выключаем газ и закрываем крыжкой - соус готов.

    3. Пока соус настаивается готовим спагетти,как написано на упаковке (8-10 минут)

   4. На тарелку выкладываем спагетти (порционно) и поливаем соусом. Подавать сразу.

Время приготовления: 1 час 30 минут.
Получается 8 порций.

Слоенные пироги с начинкой

По-моему, это быстро и просто. Покупаешь слоенное тесто и готовишь с любой начинкой - а удовольствия,что аж пальчики оближешь.

Пирог с творогом

Ингредиенты:

1 упаковка слоенного теста
Творог - 400 гр.

Желтки - 2 шт.

Сахар - 50 гр.

Сметана - 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Раскатать 2 пласта теста размером с нашим протвенем.
2. Начинка: смешать все ингредиенты.
3. Противень присыпать мукой.
4. На противень кладем 1 пласт, на него укладываем творог и закрываем 2 пластом,делая красивые бортики.
5. Выпекать минут 15-20 при 180 гр.

Пирог с капустой

Ингредиенты:

1 упаковка слоенного теста

Капуста - 400 гр.

оливковое масло для жарки

соль,перец

Способ приготовления:

1. Раскатать 2 пласта теста размером с нашим протвенем.
2. Начинка: нашенкать капуста, пожарить,посолить,поперчить.
3. Противень присыпать мукой.
4.  На противень кладем 1 пласт, на него укладываем капусту и закрываем 2 пластом,делая красивые бортики. 
5. Выпекать минут 15-20 при 180 гр.

Приятного аппетита...

Легкий,зеленый салат)

Нечем мне тут как-то было заняться,открыла холодильник,чтобы посмотреть что же приготовить. Обнаружила много зеленого лука.Сейчас зима,ослабленный иммунитет,следовательно,нужно больше витаминов. Вот такой салат из яиц,лука и огурца я сделала)

Игредиенты:

3 яйца
1 средний огурец
зеленый лук (по вкусу)
1 ст.л. сметаны
соль, перец

Способ приготовления:

Нарезать зеленый лук

Порезать яйца кубиками

Нарезать огурец кубиками

Посолить,поперчить и перемешать все с ложкой сметаны

Приятного аппетита)

Курнички (самые любимые!)

Курники - это,наверно, мое самое любимое блюдо (если это можно назвать блюдом), скорее всего закуска. Их делает мне моя бабушка, и я могу их есть и есть. Это что-то такое домашнее,бабушкинное ахах вот такие у меня ассоциации.

ну как вас можно не любить?!!!

Ингредиенты:

Тесто:

мука 3-4 стакана
250 гр.маргарина (пачка)
1 стакан кефира
1 чайная л. соды(без горки)
щепотка соли

Начинка:
картофель сырой очищенный 3-4 шт
 свинина-300 гр.
Лук-2-3 головки
соль, перец

Способ приготовления:

1. Муку просеять, посолить, добавить соды, растопленный маргарин и кефир, замесить мягкое, пластичное тесто.
2. Разделить тесто на 16 частей (вначале на 2 части, затем на 4, на 8 и в итоге на 16 - так выходят части примерно одинаковые). Тесто поставить в холодильник минут на 30-40. Тем временем можно заняться начинкой.
3. Лук и картошку порезать кубиками. Мясо тоже порезать ножом на мелкие кусочки.
4. Раскатать наши шарики, выложить начинку и сформировать пирожки.
5. Выпекать курники примерно 35-40 мин при температуре 180 градусов.

Ароматные,сытнейшие,вкуснейшие курнички:*

Приятного аппетита.

Банановыемаффины и маффины с жидким центром

Красивых фотогрфий нет,поэтому вот как-то так

Банановые маффины (ингредиенты):


2 спелых банана (400 г)
100 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 яйца
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
250 г муки

Способ приготовления:

1. Бананы почистить, мякоть размять вилкой, чтобы получилась кашица.
2. Масло растереть с сахаром.
3. Добавить яйца, перемешать.
4. Добавить бананы, хорошо перемешать.
5. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто.
6. Выложить тесто в смазанные маслом маленькие формочки.
   Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
   Выпекать 15-20 минут.

Шоколадные маффины с жидкой начинкой (ингредиенты):

Сливочное масло - 100 г
  Темный шоколад (70-80% какао) - 200 г

(у меня была шоколадка с орехами)
  Сахар-песок - 50 г
  Яйцо куриное - 2 шт. + 3 желтка
  Мука пшеничная 60 г
  Соль - 0.25 чайной ложки
  Сахарная пудра - 100 г

Способ приготовления:

1. Разламываем шоколад, масло нарезаем кусочками и кладем в миску.
2. Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане, тщательно перемешивая.
3. Взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром (2 целых яйца + три желтка).
4. Смешиваем яйца и шоколад, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.
5. В формочки, смазанные маслом, выливаем тесто и в разогретую до 200 градусов духовку на 7-10 минут. Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой. Подавать лучше пока кекс горячий, слегка присыпав сахарной пудрой.

Торт "Монастырская изба"

На тесто для торта:

Маргарин – 200 гр.

Сметана – 300 гр.

Мука – 4 ст.

Сахар – 1/2 ст.

Сода – 1 ч. лож.

Ванилин

соль

Для начинки торта:
вишневое варенье – 700 гр.

3 ст.л. сахара

Для крема на торт:
Масло сливочное – 250 гр.
Сгущенное молоко – 2 банка.

На Рождество без тортика никак. После достаточно долгого поиска по интернету интересных тортов решила сделать проверенный на вкус вот такой вот торт. Простенький,но такой по душе.

без сестры,как без рук:*

Приготовление торта "Монастырская изба":

1. Размягченный маргарин перетрем с сахаром, сметаной, мукой и содой (соду предварительно загасим). Замесим тугое тесто и поставим в холодильник на 1 час.
2. Разморозить вишню, слить лишний сок и перемешать с сахаром.
3. Достаем тесто из холодильника и делим его на 3 равных частей, а уже каждую часть на 6-5-4-3-2-1 части. Раскатываем прямоугольник размером 30х7см.
4. Выкладываем вишинки примерно через 1-2 см. Хорошо закрепляем концы и сверху посыпаем слегка мукой.
5. Выпекать до золотистого цвета при 200 градусах.

 После того, как наши бревнышки для «Монастырской избы» готовы, займемся кремом. Смешиваем сгущенку и размягченое сливочное масло.

Теперь складываем торт.Выкладываем 6х5х4х3х2х1. Каждый слой смазать кремом.

Оставить на ночь в холодильнике,чтобы он пропитался.

Приятного аппетита

Гадание

Сегодя Рождество - всех с праздником. А значит неделя гаданий. Когда то в детстве всегда смотрела как мама с подружками гадали-жгли газеты и смотрели какие фигурки получаются. Но время прошло,я выросла,все заработались и уже нет таких ночей.
И мы с сестрой решили погадать на суженных аххаах. Было довольно интересно и даже что-то получилось.

В итоге наших гаданий у сестры суженный будет по имени Юрий и замуж она выйдет первее меня. А у меня какой-то Гюнь Гюстар ахахах  что-то в этом роде.

Рулет с форелью и сыром

Легкая вкусная закусочка

Ингредиенты:


1 лаваш
семга или форель 1 упаковка
2 упаковки плавленного сыпа (любой)


Приготовление:

1, Лаваш обмазать сыром.

2, Нарезать семгу/форель маленькими кусочками и положить на лаваш.

3, Скрутить в рулет и дать постоять,пропитаться часик.

Тирамису

Наконец-то это свершилось!!!Я попробовала сделать тирамису.Сразу скажу,что я ожидала лучшего.Все-таки вкусы у всех разные и мне не по душе этот десерт.Но для разнообразия и для новых вкусовых ощущений попробовать стояло.

Ингредиенты:
500 г сливочного сыра маскарпоне
4 яйца
сахарная пудра из 4 ст. л. сахара
150 мл холодного крепкого эспрессо
 4 ст. л. ликера,коньяка или рома
 200 г готовых савоярди
какао-порошок для посыпания

Время приготовления: 25 мин. (+ 5 часов на охлаждение)
Калорийность (1 порция): 500 ккал

Приготовление:

1.     Сделать в миксере сахарную пудру из 4 ст. л. сахара. Взбить белки в крепкую пену.
2. Сахарную пудру смешать с желтками, добавить маскарпоне и хорошо размешать. Белки по ложкам добавлять в крем и осторожно перемешивать.

1. Холодный эспрессо смешать с коньяком/ромом . Слой савоярди выложить в глубокую форму и полить кофейной смесью (другой вариант: каждое печенье окунуть на несколько секунд в кофейную смесь и положить в форму).

     2.     На савоярди положить половину крема. Сверху выложить второй слой савоярди, пропитанных кофе. На савоярди выложить оставшийся крем. Поставить тирамису на 5 часов в холодильник.

Перед подачей посыпать какао-порошком.

Немного получилось как каша. Но нормально,есть можно) Приятного аппетита..)

Lunch ( и небольшое отступление от темы блока)

Мы с сестрой решили украсить комнаты, соорудя все своими руками.

Немного запечатлили процесс)

А после тяжелой работы нужно и поесть.

Овсянная каша руками сестры)

Печенье (что-то вроде "дамских палочек")

Маленькая история, связанная с этим злощастными печенюшками.

Я месяц назад решила приготовить тирамису. Для этого мне надо сыр Маскарпоне и печенье дамские палочки (это главные продукты). Т.к. город у нас совсем невелик,даже очень,поэтому мне пришлось потрудиться,чтобы найти эти ингредиенты. И вот,месяц спустя,в Ашане мама бежит меня обрадоваться, что она нашлааааа сыыыыр Маскарпоне. Вы не представляете сколько счастья было в моих глазах. ахахах)  Значит,одна проблема решена,нашли,теперь остается дамские палочки,но их нигде нет. И вот я решила приготовить их сама... Итог: они не поднялись,растеклись,разозлили меня и я послала все к черту (а точнее отправила всех в Москву за этими печеньками)! Ну не получились дамские палочки, зато получились вкуснейшие печеньки от Вики ахахах вот как-то так!)

Ну а теперь ингредиенты:
3 яйца
100 г сахара
90 г муки
1 щепотка соли
20 г сливочного масла
30 г сахарной пудрыВремя приготовления: 1 час
Калорийность (1 штука): 40 ккал

Приготовление:

1. Желтки и 75 г сахара взбить в пену. Постепенно добавлять 75 г просеянной муки, перемешать, посолить.
2. В другой миске взбить белки в крепкую пену. Осторожно добавить взбитые белки к желтковой массе, перемешать.
3. Духовку разогреть до 150°С. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом и присыпать мукой.
4. Кондитерский шприц заполнить тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм). Выдавить на противень палочки длиной 10 см. Вместо кондитерского шприца можно воспользоваться чистым полиэтиленовым пакетом. Нужно заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера.
5. Посыпать сахарной пудрой и выпекать до готовности где-то 10-15 минут.

P.S. Печенья куплены и на Новый год у нас будет тирамису.уиии аххах)

Картофельные драники

Драники или деруны - необыкновенно вкусное и сытное блюдо. И, что весьма важно, простое в приготовлении.

Все,что нужно, это:

картофель - 8 шт,
мука - 1-2 ст. ложки,
соль,
перец.

Картофель натереть на мелкой терке. К тертому картофелю добавить муку, соль, перец и хорошо перемешать массу.

На разогретую с растительным маслом сковороду ложкой выкладывать массу и жарить драники с двух сторон до готовности.

Вот так все легко и просто. Вкусно и сытно.)

Спагетти

Собственная импровизация. 

Открываю холодильник - смотрю лежат спагетти (длинная лапша), так-так, нажно что-то замутить... Дальше смотрю - томаты,болгарский перчик, бордовый лучок, зелень. Ага.. Ну и погнала все это смешивать. Что получилось смотрим ниже.

Ингредиенты:

Спагетти - 200 гр.

Томаты - 1,5 шт.

Болгарский перец - 0.5 шт.

Сыр - 100 гр.

зелень,соль,перец,томатная паста( 0.5 ст.л.)

Пока готовила, старшая сестра снимала разные видюхи ахах. Вот что получилось)

Способ приготовления:

1. Овощи помыть, макароны сварить (написано на упаковке как).
2. Томаты натираем на крупной терке, перец режим полосочками длинною 1.5 см., лук - полукольцами, сыр потереть на терке. зелень мелко порезать.
3. В сковороде обжарить лук с перцем,через 2 минутки положить макароны, томаты,все перемешать. Добавить томатную пасту, зелень, посолить, поперчить. Добавить сыр
4. Около 10 минут готовим и сразу кушаем. Сверху украсить еще сыром и зеленью.

Приятного аппетита)

Ленивые вареники

Это моя любовь с детства.

Вот простые вареники с творогом не лювю,бе( А ленивые могу съесть хоть всю кастрюлю.
Мне по вкусу есть со сгущенкой, а так можно с вареньем,сметаной и т.д.

Старалась сделать крусивенькую форму каждого вареники, но все равно вышло по-моему корявенько. Но вкус то это не меняет!

Ну погнали)

Ингредиенты:
Творог ( 9% жирности) - 400 гр.
Яйцо куринное - 1 шт.
Мука пшеничная - 4 ст.л.
Сахарный песок - 2 ст.л.
Сметана - 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Смешать все ингредиенты (просто ложной, не миксером). Получится липкое тесто,так и надо.
2. То,на чем будете готовить, присыпать мукой и ложим по 1 ложки, делаем колбаску и режем маленькие кусочки (как вам больше нравится).
3. Можно заморозить или сразу сварить. В кипящую воду добавить вареники и варить 5 минут.

Они получатся такие нежные,если хотите погрубее чтоб были, добавьте побольше муки.